Шарлотка зі сливами: смачні рецепти

На кожен сезон знайдеться свій рецепт шарлотки. Ніжний і повітряний бісквіт легко поєднується з різними фруктами і ягодами. Навесні пиріг начиняють ревенем, взимку — родзинками, на літо випадає пора ягід, а осінь радує любителів солодкого класичним варіантом з яблуками. Але не одними яблуками багата осінь, шарлотка зі сливами тому доказ. Яблучний пиріг з додаванням солодких, м’ясистих і ароматних злив набуває чарівний смак і зачаровує з першої секунди.

Шарлотка з слив — чергова радість для господинь, готується легко, не вимагає витрат часу і грошей, подобається дорослим і дітям. Мрія, а не пиріг!

Шарлотка з сливами в мультиварці

Класичний рецепт

Коли один рецепт поєднує в собі слова «шарлотка» і «мультиварка», будь-яка господиня зітхає з полегшенням, адже готувати в такому випадку — суцільне задоволення. Шарлотка з сливами в мультиварці вимагає лише одного — стиглих фруктів, в яких кісточки відокремлюються без будь-яких проблем.

Вам знадобиться:

  • яйця — 4 штуки;
  • цукор — 200 г;
  • ванілін — щіпка;
  • борошно — 200 г;
  • сливи — 500 г;
  • сода або розпушувач;
  • масло для форми.

Приготування

  • Збийте яйця до двократного збільшення в об’ємі.
  • Поступово всипайте цукор, збиваючи яєчну суміш.
  • Коли розчиниться цукор і з’явиться стійка піна, просійте борошно.
  • Додайте соду або розпушувач і ванілін, збивайте.
  • Миті сливи розріжте навпіл і видаліть кісточки.
  • Сливи з’єднайте з тестом, перемішайте.
  • Змастіть чашу до її центру, вилийте тісто.
  • На режимі «Випічка» готуйте пиріг 1 годину.
Загрузка...

Не хвилюйтеся, сливи в будь-якому випадку осядуть в рідкому тісті, можете не намагатися їх укладати в чашу мультиварки. Щоб не зіпсувати шарлотку, використовуйте силіконову лопатку для від’єднання країв десерту від чаші. Для зручності можна перевернути пиріг на решітку для приготування страв на пару.

Також цікаве:  Шарлотка з гарбузом та яблуками - смачні рецепти

Якщо для пирога використовуються кисло-солодкі сорти слив, то підійде сода, її навіть не доведеться гасити, вистачить кислоти фруктів. Для більш солодких слив краще вибирати розпушувач.

У дуеті з яблуками

Якщо за основу брати класику жанру і використовувати для шарлотки яблука, сливи знову не перешкода. Шарлотка з яблуками і сливами в мультиварці — ще один чудовий варіант десерту для вечірнього чаювання в колі сім’ї.

Вам знадобиться:

  • яйця — 4 штуки;
  • цукор — 200 г;
  • ванільний цукор — за смаком;
  • борошно — 200 г;
  • сливи — 6 штук;
  • яблука — 5 плодів;
  • масло вершкове — 50 г.

Приготування

  • Поступово додаючи цукор, збийте яйця.
  • В піну введіть борошно, перемішайте.
  • Нагрійте масло до розчинення, вмішайте в тісто.
  • Чисті яблука наріжте кубиками, а з слив видалити кісточки.
  • Змішайте тісто і фрукти.
  • Всю чашу мультиварки змастіть маслом, присипте борошном або манкою.
  • Вилийте тісто, готуйте при режимі «Випічка» 50 хвилин.
  • Переверніть, посипте пудрою.

Ідеальним завершенням соковитого страви буде ягідне морозиво з кислинкою, яке моментально розплавиться на гарячому пирозі, і гарячий чай з пряними нотками.

Варіації сливової шарлотки в духовці

З чорносливом

Коли немає можливості у випічці використовувати свіжі фрукти і ягоди, на допомогу приходять сухофрукти, цукати і горіхи. Для любителів сливової шарлотки існує прекрасна заміна — шарлотка з чорносливом.

Moneyveo UA CPS

Вам знадобиться:

  • яйця — 5 штук;
  • цукор — 6 столових ложок;
  • розпушувач — 5 м;
  • борошно — 250 г;
  • чорнослив — 150 г;
  • сіль — щіпка;
  • масло вершкове — 100 г;
  • терта цедра половини лимона.

Приготування

  • Цукровий пісок збийте з дрібкою солі і яйцями.
  • Додайте цедру лимона, розпушувач і борошно, перемішайте.
  • Масло розтопіть, додайте до подрібненого чорносливу.
  • Вмішайте фруктову масу в тісто.
  • Підготуйте форму для випічки, змастіть, присипте манкою.
  • Вилийте тісто у форму і запікайте 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Також цікаве:  Дієтична шарлотка з яблуками: низькокалорійні рецепти

У духовці пиріг виходить особливо рум’яним і моментально готовим до приходу гостей. Його вистачить на 10 порцій. А якщо захочете продовжити задоволення і зробити кожен шматочок ще більш цінним і поживним, розріжте шарлотку по горизонталі, збийте сметану з цукром і просочіть десерт кремом. Для справжніх ласунів підійде вершкове масло, збите зі згущеним молоком, а ті, кому не вистачає кислинки, можуть полити пиріг натуральним джемом.

На кефірі

Для літнього вечора відмінно підійде сливовий пиріг на кефірі — легкий, ніжний, з захопливим ароматом, він буде як не можна до речі.

Вам знадобиться:

  • яйця — 3 штуки;
  • цукор — 200 г;
  • сода — чайна ложка;
  • борошно — 250 г;
  • кефір — 200 г;
  • ванільний цукор — 10 г;
  • масло вершкове — 100 г;
  • слива — 400 р.

Приготування

  • Обидва цукру змішайте з яйцями і збийте.
  • Масло розтопіть, додайте в яєчну масу.
  • Соду і кефір відправте разом до тесту.
  • Просійте в масу борошно.
  • Замішайте тісто як на густі оладки.
  • Розділіть сливи на дві частини, видаліть кісточки, покладіть в тісто.
  • Пиріг випікайте на 175 градусах 45 хвилин.

Щоб довше зберегти шарлотку свіжою і не дати їй зачерствіти, зберігайте пиріг в каструлі з кришкою. Така сливова шарлотка смачна і в холодному вигляді, ви завжди можете використовувати залишився кефір як напій до десерту. А для справжніх фанатів слив можна спробувати в блендері змішати склянку кефіру і кілька плодів.

З горіхами і курагою

Рецепт шарлотки зі сливами стає лише цікавіше, якщо до інгредієнтів приєднуються горіхи і курага. Вітамінна бомба на вашому столі не залишить байдужим навіть найвибагливішого гостя.

Вам знадобиться:

  • яблука — 5 плодів;
  • очищені волоські горіхи — 50 г;
  • родзинки — 50 г;
  • курага — 50 г;
  • сливи — 100 г;
  • яйця — 3 штуки;
  • цукор — 200 г;
  • борошно — 200 г;
  • коричневий цукор — 50 р.
Також цікаве:  Шарлотка з сиром і яблуками: рецепти в духовці і мультиварці

Приготування

  • Наріжте яблука дольками, викладіть у форму, посипте коричневим цукром.
  • Сливи і курагу дрібно наріжте, покладіть на яблука, покришіть горіхи.
  • Окремо збийте борошно, цукор, яйця, залийте поверх фруктів.
  • Запікайте шарлотку півгодини при 190 градусах.

Покроковий рецепт допоможе домогтися неймовірного успіху, але обов’язково остудіть пиріг, як би не хотілося з’їсти його в першу ж секунду. Для краси можна полити його розтопленим білим шоколадом і посипати рубаними горіхами.

Зі сметаною і ромом

Самий святковий і ошатний рецепт сливової шарлотки виходить з додаванням сметани і рома. У розрізі це кулінарне творіння замінить будь-який торт, а яскравий і незвичайний смак особливо сподобається дорослим.

Вам знадобиться:

  • ром або коньяк — 2 столові ложки;
  • розпушувач — 2 чайні ложки;
  • жирна сметана — 200 мл;
  • темні сливи — 1 кілограм;
  • великі яйця — 4 штуки;
  • цукор — 200 г;
  • борошно — 200 г;
  • вершкове масло для форми.

Приготування

  • Візьміть міксер і збивайте 10 хвилин яйця, підсипаючи цукор.
  • Борошно змішайте з розпушувачем, просіяти у яєчну суміш.
  • Чисті сливи розріжте, видаліть кісточки, збризніть ромом.
  • Змащену і присипану сухарями форму покрийте сливами.
  • Сметану збийте до пишноти.
  • Акуратно з’єднайте тісто зі сметаною, заважаючи знизу вгору. Вилийте його на сливи.
  • За 50 хвилин на 200 градусах пиріг спечеться.

Готову шарлотку прикрасьте листочками меліси або м’яти, пелюстками сливи і кокосовою стружкою. Додайте в каву крапельку сливового лікеру або рому, подайте разом з десертом. Сливова шарлотка створена для того, щоб дивувати!