Анчоуси — що це за риба і як її їдять

У чому відмінність чорноморського анчоуса від європейського

Щоб заплутати вас ще більше, ми розповімо, що буває чорноморська та європейська різновид. У чому ж їх відмінність? Треба зазначити, що різниця в них не така вже й велика. Ця інформація потрібна для того, щоб в магазині не порахувати, що перед вами лежить «лжеанчоус», оскільки відрізняється зовні від того, що ви бачили раніше.

Чорноморський товариш живе на всій території Чорного моря, будучи їжею для білуг, скумбрій і інших хижаків. Живуть вони 3-4 роки, досягаючи своїх максимальних 14-15 см тільки до четвертого року життя.

Такий вид морського жителя ще називають європейським, влітку вони живуть у верхньому шарі води, де тепло і багато підходящої їжі. Взимку, коли вода замерзає і починаються шторми, зграї маляток йдуть під воду на глибину до 80 метрів, зимуючи там тихо і нерухомо. А навесні вони знову починають підніматися, поїдаючи планктон.

Сезон їх активного розмноження – з травня по вересень, за цей час вони можуть вимітати ікру до 4 разів по 25 тисяч ікринок. Саме через їх численність вони є основною їжею у водних хижаків.

Азовський анчоус, або, як його називають, сероспинка, має більш світле забарвлення і менші розміри, всього 12-13 див. Але живе він там лише влітку. Взимку азовський морський мешканець сплавляється в Чорне море і теж на один сезон стає «чорноморський».