Ніжний і смачний форшмак з оселедця з яблуками і картоплею
Існують також і різновиди форшмаку, наприклад з додаванням картоплі. Нічого поганого він закуски не дасть, просто розбавить звичний смак. По консистенції виходить дуже ніжний паштет, який відмінно впишеться в атмосферу свята.
Кажу відразу, що картоплю використовуйте для приготування ту, яка добре розварюється. Грубий овоч не підійде!
Інгредієнти:
- Оселедець – 1 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Яблука – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 головка
- Вершкове масло – 100 г
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Перед початком готування ставимо на плиту варитися картоплю і яйця. Перше варимо в мундирах, але якщо ви будете відварювати почищений овоч, то попередньо замочіть його в холодній воді, щоб пішов зайвий крохмаль.
2. Оселедець обробляємо на філе і обов’язково вичищаємо всі плівки. Розрізаємо на кілька великих шматочків, щоб вони краще пробилися в блендері.
3. Яблуко очищаємо від кісточок і розрізаємо навпіл. Якщо ж у нього груба шкірка, то краще її очистити. Цибулю також очищаємо і ріжемо на кілька шматочків.
Рекомендую для рецепта купувати салатний сорт цибулі. Так закуска не буде гірчити.
4. Тепер всі підготовлені інгредієнти треба перебити в блендері до стану паштету. Для цих цілей також підійде м’ясорубка, або ж все можна дрібно накришити ножем.
Не забудьте ще посолити, поперчити закуску за смаком і додати вершкове масло. При бажанні до неї можна додати зелень. Особливо добре підходить зелений лук.
Намазуйте форшмак на хліб і подавайте до столу. Або ж перекладіть готову суміш на тарілку, а гості вже самі візьмуть собі її на тарілку, або намажуть на багет.
