Білий гаспачо з яблуками і арахісом
Спочатку гаспачо був у світлих тонах, тільки з часом до нього увійшли яскраві томати. І це страва з країни тореадорів оцінять навіть діти. Він настільки ніжний, що і його колір нашепче вам періодично включати блюдо в меню малюків.
Блюдо забезпечить корисним білком, адже в нього входять яйця. Ще супчик багатий яблучним вітаміном С і приємною кислинкою. До того ж страва відзначилося наявністю в ньому так улюбленого багатьма хрустким арахісом. Не страва, а знахідка!
Компоненти:
- 1 куряче яйце;
- 2 будь-яких середніх яблука;
- 1 шматочок хліба;
- 2 лимона;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 750 мл фільтрованої води;
- 1 ст. л. чищеного арахісу.
Приготування:
1. Цю кулінарну історію почнемо з яйця. Візьміть сотейник і залийте його водою. Покладіть у посуд яйце і поставте на середній вогонь. Закрийте каструлю кришкою і варіть приблизно 15 хвилин. Потім остудіть компонент в холодній воді.
2. Поки яйце вариться, відріжте шматочок будь-якого хліба і покладіть його у воду. Далі вичавіть хлібець і приберіть в миску.
3. Як звариться яйце, очистіть від шкаралупи і розділіть на кілька частин. Викладіть його в блендер разом з очищеними зубочками часничку і подрібніть їх в єдину кашку.
4. Промийте в проточній воді лимони і розділіть його навпіл. Візьміть чашку і вичавте в нього все половинки цитруса. Пропустіть сік через сито в іншу ємність. Скоро нектар знадобиться для вашого страви.
5. Додайте до яєчної маси оливкове масло, сирий хліб, сіль і лимонний сік, залишивши його трохи яблук. Ще раз увімкніть блендер, змішавши компоненти між собою. Викладіть ласощі в каструльку. Якщо воно вийшло дуже густим, розбавте супчик за смаком не гарячою кип’яченою водою. Приберіть страва в холодильник на 1,5 години.
Якщо любите погостріше, додайте в нього чорний мелений перець.
6. Тепер яблука. Добре промиті фрукти очистіть від шкірки і наріжте їх на шматочки. Збризніть залишилися фрукти соком лимона.
7. Готовий арахіс покладіть на обробну дошку і наріжте його на кілька частин.
8. Розкладіть поспевший суп по тарілках і прикрасити кожну порцію нарізаними яблуками і арахісом та зеленню. Подавайте!
Так, цей день ви запам’ятаєте на довго! Його яскравість в оригінальному поєднанні компонентів. Вони внесли в іспанську і вашу кухню багато смачних, та незабутніх миттєвостей! Швидше вберіть їх у свої животики, друзі!
