Гаспачо з томатним соком і селерою
Влаштуємо смачний сієсту, приготувавши до неї більш корисний гаспачо з коренем селери. Пряне ласощі покриється концентратом вітаміну, відмінного настрою і прохолоди.
Прихильникам здорового харчування супчик стане завсідником їх літнього меню. Увімкніть цікавість і відтворіть легендарне страву за всіма правилами.
Компоненти:
- 2 середніх м’ясистих помідорів;
- 150 гр. кореня селери;
- 1 середній огірок;
- 20 гр. свіжого базиліка;
- 20 гр. свіжої петрушки;
- 250 мл томатного соку;
- 100 гр. болгарського перцю;
- 1,5 ч. л. бальзамічного оцту;
- 4 ч. л. олії оливи;
- 1 ч. л. цукрового піску;
- сіль і мелений перець-на-віч.
Приготування:
1. Надріжте соковиті помідори і обдавши їх окропом, зніміть з них шкірку. Дрібно накришити томати і відправте в блендер.
2. Приступаємо до кореня селери. Гарненько промийте і очистіть його від верхнього шару. Наріжте коренеплід на маленькі шматочки і з’єднайте з помідором.
3. Очищений, вимитий і нарізаний болгарський перець так само відправте в чашу техніки. Потім включіть її та компоненти подрібніть, отримавши єдину масу.
4. Перемістіть пюре в каструлю і залийте томатним соком, оцтом і олією оливи. Активно все перемішайте.
Якщо суп вийшов дуже густим, розбавте його ще томатним соком або кип’яченою водою.
5. Тепер посоліть і поперчіть страва. Додайте в нього цукор. Ще раз змішайте блюдо і приберіть в холодильник приблизно на 1,5 — 2 години. Потім діставайте страву з холодильника, прикрашайте зеленню і пригощайтеся їм. Perfecto!
Як соковита і ароматна томатно-селерових юшка. Нехай вона порадує вас свої смаком, користю і барвистістю. Увірветься райської прохолодою у високі градуси літнього дня. Buen apetito!
