Рецепт густого супу з томатами і креветками
Ні один з курортів світу не обходиться без морепродуктів. Так і в іспанське ласощі завзято встрибнула смачна і яскрава креветка. Вона смачно розчинилася в андалузькому блюді і подарувала йому неповторний смак.
Випробуйте і ви це диво кулінарії. Нехай ваша душа затанцює від супу ритмічну сальсу.
Інгредієнти:
- 1 кг м’ясистих помідорів;
- 1 великий червоний болгарський перець;
- 1 половина болгарського перцю жовтого кольору;
- 2 середніх огірка;
- 150 гр. очищених креветок;
- 45 мл оливкової олії;
- 1,5 ст. л. хересного оцту;
- рукола за смаком;
- чорний перець і сіль-на-віч.
Кроки по приготуванню:
1. В першу чергу, відваримо креветки. Налийте в каструлю фільтрованої води і поставте її на великий вогонь, додавши побільше солі. Доведіть рідину під кришкою до кипіння.
2. Поки закипає вода підготуйте креветки, промивши їх під чистою прохолодною водою. Так, якщо вони заморожені, ви змиєте з них лід, а ще й бруд. Зменшіть конфорку до середнього вогню і закиньте морепродукт в киплячу воду. Варіть його 2-4 хвилини. Не більше.
3. Викладіть креветочки в тарілку. Нехай охолонуть. Потім очистіть їх від панцира.
4. На чистих томатах зробіть надрізи і залийте їх окропом. Звільніть овочі від шкірки, розріжте і приберіть з них все насіння. Викладіть нарізані помідори в блендер.
5. Огірки очистіть від шкірки і відправте їх в нарізаному стані до томатів.
6. Настала черга солодкого перцю. Вимитий і очищений від нутрощів овоч розділіть на кілька частин і теж покладіть в чашу техніки. Подрібніть компоненти до однорідності.
7. Отримане пюре кладемо в каструлю і додаємо в нього оцет, масло оливи, сіль і чорний мелений перець. Все добре змішаємо і ховаємо ласощі в холодильник на 2 години.
8. Перед подачею страви дрібно порубаєте на обробній дошці промиту зелень.
9. Дозрів суп розлийте по тарілках і прикрасити очищеними креветками і нарізаною зеленню. Їсти подано!
Ви любите подорожувати? Зараз ви поринете в море… В море насолоди, задоволення та захоплення. Як не інакше, за вуха вас не відтягнеш від палючого прохолодою і пряними нотками супу. Насолоджуйтеся їм по повній програмі. Нехай ласощі стане таким собі острівцем безмежного смаку!
