Правда про іван-чай: користь і шкода напою, правила його заварювання. Перевірені наукові факти про користь і шкоду іван-чаю
Батьківщиною іван-чаю прийнято вважати Копор’є, звідси і його назва – копорскій.
За кордоном він отримав назву «русский», а популярність придбав задовго до тріумфальної ходи китайських сортів.
Жителі Європи і самої Англії знайомі з іван-чаєм і його користю не з чуток.
Іван-чай: готуємо за найкращими рецептами
Передавалися раніше сімейні рецепти приготування копорского чаю довгий час зберігалися в найсуворішому секреті. Наразі ж відомо, як готують напій з молодого листя зніту вузьколистого.
Заготівля сировини
Щоб вживання іван-чаю шкоди не принесло, збір листя необхідно проводити під час цвітіння зніту в екологічно чистих місцях – подалі від автострад або залізничних шляхів. Кипрей з південних регіонів зацвітає в кінці червня – початку липня. Рослина з районів північніше корисно в середині липня – початку серпня.
Розкриття невеликих бузкових бутонів – вірний сигнал до початку збору трави. При зборі іван-чаю для нанесення мінімального збитку рослина акуратно зрізають в 15 см від землі або обмежуються збором листя. Листя легко знімаються зі стебла при затискування його між пальцями і проведенні ними зверху вниз.
Обробка листя іван-чаю
1. Молоді листки рослини промиваються в проточній воді.
2. Викладаються на чистий папір (не газету) у захищеному від світла місці рівномірними шарами.
3. Періодично перевертається сировину доводиться до м’якого і подвявшего стану таким чином протягом доби.
Не рекомендується траву пересушувати, так як листя іван-чаю користь від цього втрачають відразу.
Ферментування
Для додання іван-чаю приємного квіткового аромату важливо листя ферментировать. Скручені між долонями в трубочки листя кладуть в емальований посуд, прикривши шматком чистої вологої тканини. Температури 25 градусів буде достатньо для того, щоб листя настоялися до необхідного стану. Для цього може знадобитися від 8 до 20 годин.
Сушіння трави кипрея радять проводити на відкритому повітрі далеко від сонячних променів. У домашніх умовах це можна зробити на мінімальній температурі в духовці. Подрібнене листя зніту викладають на вистелений пергаментом деко і просушують близько 40 хвилин.
За кольором листя іван-чаю повинні нагадувати традиційний чорний чай, а чаїнки не повинні розсипатися на порох при натисканні на них.
Для зберігання приготованого чаю слід приготувати герметично закриваються ємності – скляні або жерстяні.
Правила ефективного заварювання
1. Пропорції для заварки підбираються індивідуально, але вони не повинні перевищувати 2 ст. ложок трави на добу.
2. Скло або кераміка – кращий матеріал для посуду, у якій трава іван-чаю користь при заварюванні збереже максимально.
3. Вода береться з джерела або колодязя, у крайньому випадку – профільтрована. Такий чай можна заварювати і на молоці. Чим воно жирніше, тим вище буде енергетична цінність напою.
4. Свіжозаварений кипрей можна заливати ще близько 5 разів і зберігати близько 2-х днів в прохолоді.
Рецепти
Серед них і дійшли з глибини століть способи приготування, і випробувані, які мали вражаючі результати набагато пізніше:
• віддають перевагу класику заливають окропом 2-х ч. л. трави, наполягаючи їх протягом 10 хвилин;
• любителі новизни сировину настоюють на холодній воді і через кілька днів готують чай;
• сухе листя у поєднанні з квітками зніту, залиті водою, нудяться на повільному вогні, але не доходять до кипіння.
Добавки до чаю
Сідаючи за чашку копорского чаю, важливо пам’ятати наступні правила його вживання:
1. Звички додавати до звичайного чаю солодощі не завжди застосовні у випадку з іван-чаєм, користь якого може легко бути втрачена, якщо пити його з цукром.
2. Любителям меду рекомендується поєднувати іван-чай з кипрейным сортом. Вважається, що саме в цьому випадку всі корисні властивості копорского цілющого напою примножуються.
3. Вітається варення, цукати, халва, курага, фініки або родзинки з чаєм вприкуску.
Вживання іван-чаю: користь
Завдяки присутності в чаї вітамінів, органічних кислот, флавоноїдів, пектину і дубильних речовин він володіє цілим букетом лікувальних і профілактичних властивостей. Відсутність кофеїну дозволяє давати його дітям і вагітним жінкам.
Народні цілителі пропонують пити копорскій чай як:
• болезаспокійливого
особливо актуальний при головних болях;
• знижує артеріальний тиск кошти;
• хорошого ранозагоювальний
гарну дію роблять примочки, прикладаються на гнійники, пролежні, виразки, уражені м’язи, суглоби, кістки;
• антисептика
ефективний при полоскання горла;
• жарознижуючий;
• кошти від запорів
м’яко впливає на перистальтику кишечника;
• імуностимулятора
у період епідемій грипу є відмінною допомогою організму;
• антиоксиданту
гарний у профілактиці онкологічних захворювань;
• регулятора сечостатевої системи
відмінно справляється з циститами;
• виконавцем коренів волосся;
• прекрасного заспокійливого
допомагає при перевозбудимости і безсонні;
• радикального засоби лікування простатиту і аденоми передміхурової залози;
• панацеї від жіночих хвороб;
• ефективного зміцнює серцевий м’яз
позбавляє від відчуття тяжкості і болю в області серця;
• благотворно впливає на шкірні покриви кошти.
Чи всім підходить іван-чай: шкода від застосування
У чудодійного напою є і ряд протипоказань. Знати їх необхідно, щоб не завдати вживанням іван-чаю шкоди організму.
1. Випадки індивідуальної непереносимості компонентів напою рідкісні, але є найважливішою причиною не пити його.
2. Вкрай не рекомендовано кіпрейний чай в поєднанні з заспокійливими препаратами. Посилюючи їх дію у багато разів, можна завдати шкоди нервовій системі.
3. Запивання жарознижуючих ліків іван-чаєм загрожує різким і сильним зниженням температури.
4. При використанні напою в процесі боротьби з запорами важливо не перестаратися, щоб потім не шукати засоби від діареї. Звичайний курс, що благотворно впливає на організм, становить не більше 2-х тижнів.
5. У зв’язку зі здатністю зніту згущувати кров пацієнтам з підвищеним згортанням крові, тромбозами або тромбофлебітом варто з обережністю вживати чай, обов’язково попередньо проконсультувавшись з фахівцем.
6. При тривалому вживанні кипрейного чаю страждає печінка. Проблема в токсичності кумарину, міститься в траві.
7. Щоб при застосуванні іван-чаю шкоди не перевищив його корисність, бажано давати його дітям старше 6 років, вагітним і годуючим – за індивідуальною рекомендації лікаря.
Все про іван-чай (користь і шкоду) в період вагітності та годування
Звичні кава і чай, що містять кофеїн, не рекомендовані вагітним і годуючим жінкам. Відмінною альтернативою їм може стати іван-чай, насичує до того ж організм макро – і мікроелементами та вітамінами.
За умови, що за індивідуальними показаннями чай дозволений, він буде незамінний при печії і токсикозі. Майбутнім і годуючим мамам з анемією напій стане справжньою знахідкою, відмінно підвищуючи рівень гемоглобіну.
В період лактації вживають іван-чай користь помічають у значному збільшенні кількості грудного молока та його якості.
Кіпрейний чай поліпшить стан майбутньої або годуючої мами, якщо:
• фахівець порекомендує його до вживання після повідомлення про бажання його приймати;
• від самостійної заготовки лікувальної трави вагітна або годує відмовиться, віддавши перевагу аптечного варіанту чаю або продукту з спеціалізованого магазину з сертифікатом якості;
• заварювати 2 ч. л. іван-чаю 2 ст. окропу і настоювати близько 5 хвилин з подальшим проціджуванням;
• приймати засіб вранці і вечорами на голодний шлунок у кількості 1 ст., чергуючи чай з свіжовичавленими соками і очищеною водою. Важливо не забувати про перерви після 2-хнедельного прийому.
Не маючи алергічних реакцій на компоненти, слідуючи всім інструкціям по заварювання і застосування іван-чаю, про шкоду для організму під час вагітності або лактації замислюватися не доведеться.
Схуднення з іван-чаєм: користь і ефективність
Здатність копорского чаю покращувати роботу травної системи, виводити токсини і шлаки з організму безпосередньо пов’язана з застосуванням напою в програмах схуднення. Одержуваний безпечним методом результат зберігається на довгий час.
Приймають кіпрейний напій спостерігають зниження апетиту і тяги до солодощів. Їх обмін речовин, робота кишечника налагоджується. Іван-чай не викликає звикання і допомагає позбавитися від ненависних кілограмів.
Напій №1
Листя, квіти, стебла зніту в 2 ст. л. суміші заливаються окропом (1ст.) і настоюють під кришкою протягом 2-х годин. Розділивши отримане на 3 частини, випивають до їди 3 рази в день.
Напій №2
3 ч. л. трави, залиті окропом, настоюють 5 хвилин. Додавши ¼ ч. л. кориці і 2 ч. л. лимонного соку, приймають по 1 ст. до їжі щоранку.
Застосування іван-чаю в поєднанні з правильним режимом харчування та активним способом життя порадує відчутними результатами.
Досвід не одного покоління підтверджує дієвість лікарських трав на організм, які здатні надавати і неоднозначні побічні дії. Офіційна медицина визнає, що при вживанні іван-чаю шкоди можливий у разі неправильного приготування рецептів і при індивідуальній непереносимості напою. Тим же, кому пощастить на собі випробувати його оздоровлюючий ефект, зможуть зберегти свою красу і молодість на довгі роки.
