Рецепти з оригінальними начинками
Пропонуємо рішення, як приготувати курку в духовці з гречкою, з більш насиченою начинкою. Така страва до святкового столу подати, адже і вигляд його, і смак будуть на висоті. Як доповнення до крупі можна використовувати гриби, курячі потрошки. Ідеально гармонує з гречей куряча печінка.
З гречкою і грибами
Оригінальний смак м’яса формує маринад, в якому можна витримати тушку довше. Якщо є можливість, замаринуйте її на ніч. Якщо ні, потримайте хоча б пару годин.
Вам знадобиться:
- куряча тушка — 1 шт.;
- гриби (гливи, печериці) — 300 г;
- цибуля — 1 велика головка;
- гречка — ½ склянки;
- часник — 2 зубки;
- майонез домашній — 5 ст. ложок;
- гірчиця — 1 ч. ложка;
- соєвий соус — 1,5 ст. ложки;
- спеції (карі, куркума, чорний перець) — по ½ ч. ложки;
- сіль.
Приготування
- Змішайте майонез, подрібнений часник, соєвий соус, гірчицю. Натріть тушку, залиште маринуватися.
- Відваріть гречку, остудіть.
- Промийте, наріжте гриби.
- Наріжте цибулю, змішайте з грибами.
- Обсмажте до готовності, додайте спеції, сіль.
- Змішайте гречку з грибною масою, укладіть начинку всередину тушки. Скріпіть її зубочистками. Покладіть тушку в рукав для запікання.
- Випікайте 1 годину при 180°, розріжте рукав і випікайте ще 20 хвилин.
Запекти куру можна і без рукава, але тоді м’ясо вийде більше сухим.
