Класичний рецепт
Незважаючи на простоту приготування та інгредієнти «без надмірностей», ця курка, фарширована гречкою в духовці, виходить дивовижно смачною. Її скоринка буде засмаженою після приготування. Щоб зробити її м’якою, досить змастити сметанним соусом. А начинка завдяки овочів куди більш цікава, ніж звичайна каша.
Вам будуть потрібні:
- куряча тушка — 1 шт.;
- гречка — 1 склянка;
- цибуля — 2 середні головки;
- часник — 6 зубчиків;
- сметана — 200 г;
- морква — 1 шт.;
- зелень;
- сіль, перець.
Приготування
- Відваріть гречку до напівготовності.
- Наріжте дрібно цибулю, моркву. Подрібніть 2 зубки часнику, змішайте з овочами, обсмажте 5 хвилин.
- Змішайте гречку, овочі.
- Змішайте сметану з рештою подрібненим часником.
- Натріть тушку сіллю, перцем, змастіть сметанним соусом. Укладіть всередину начинку. Закріпіть шкіру.
- Запікайте 1,5 години при 180°.
Для начинки хороша розсипчаста гречка. Така виходить при використанні пропорції 1:2, тобто на склянку крупи беремо дві склянки води. Уварювати до повної готовності її не потрібно, так як гречка сама доходить до «кондиції» при високій температурі. Це економить час, дозволяючи зібрати курочку і начинку воєдино буквально за 30 хвилин.
