Найпростіший рецепт курки з золотистою скоринкою
Цей рецепт підійде навіть молодої господині, так як він нескінченно простий і завжди працює безпрограшно. До того ж список інгредієнтів для нього настільки малий, що скористатися цим рецептом можна, коли нічого не готове, а на порозі раптом з’явилися гості.
Отже, вам знадобиться:
- куряча тушка — вага до 1,5 кг;
- сіль — необхідна велика, можна використовувати як кам’яну, так і морську;
- чорний перець мелений, у великій кількості.
Приготування
- Тушку слід промити і розрізати по лінії грудки. Потім розкрийте її, немов книгу.
- Натріть м’ясо перцем, абсолютно не жаліючи його.
- Візьміть форму для запікання і рівномірно засипте її дно сіллю. Висипайте цілий кілограм!
- Покладіть м’ясо на отриману подушку спинкою.
- Поставте в розігріту духовку. Час запікання — не більше години.
Не варто переживати, що тушка вийде пересоленим: сольова подушка повністю забезпечить рівномірне пропікання та ідеальний ніжний смак м’яса. А скориночка вийде насичено золотистої, хрусткою.
