Курка з рисом і овочами — дуже смачний і простий рецепт
Дуже люблю готувати цю страву! Аромат під час приготування варто просто дивовижний. А головне дуже смачно. Якщо ж готувати в мультиварці, то виходить ще й швидко, що так цінно у наш час.
Отже, якщо ви вирішили приготувати курку з рисом і овочами, то це чудова ідея!
Для цієї страви підійдуть будь-які частини тушки, але дуже смачним воно виходить з філе. Якщо Вам хочеться, щоб крупа була більш розсипчастою, використовуйте довгозерний пропарений, він не збирається у грудку після варіння.
Перейдемо до найголовнішого, йдемо готувати!
Інгредієнти:
- Рис довгозерний – 1 стакан
- Куряче філе (можна також крильця, гомілки) – 250 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Перець солодкий – 80 гр.
- Кабачок – 100 гр.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Вода – 2,5 склянки
- Кріп – 2 ст. л.
- Коріандр мелений – 0,5 ч. л. (або інші улюблені спеції)
- Сіль – за смаком.
Приготування:
1. Почнемо! Чистимо цибулину і дрібно кришимо. Найкраще порізати його кубиками дрібніші. Так він добре протомится і зовсім не бачимо в страві, і в такому стані він краще віддасть весь свій сік інших компонентів.
2. Включаємо в каструлі режим «Смаження» і гріємо у чаші соняшникову олію. Після того, як воно злегка зігріється, можна висипати цибулю, обсмажуємо його приблизно 4 хвилини.
При цьому краще знаходитися десь поруч, щоб стежити за його станом і вчасно перемішувати. Він повинен більше не смажитися, а нудитися. Тобто стати більш м’яким і злегка прозорим.
3. Додаємо до цибулі моркву, натерту на крупній тертці. При бажанні її можна і дрібно порізати так, як ріжемо на плов. Все перемішуємо і тушкуємо до м’якості моркви.
4. Кабачок ріжемо кубиками. За бажанням можна вибрати будь-який інший варіант нарізки, головне, щоб шматочки не вийшли занадто великими.
У зимовий період часу, коли кабачки дорогі, їх можна і не додавати. Або ж замінити на заморожену стручкову квасолю. Теж, до речі, виходить дуже смачно.
5. Звільняємо перець від насіння, промиваємо та нарізаємо соломкою. Для краси сприйняття беріть яскравий червоний плід, він не тільки дасть смачний солодкий сік, але також подарує яскраву фарбу всьому блюду.
6. Додаємо кабачки і перець в чашу каструлі, перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини — 3.
7. Філе ріжемо невеликими шматочками. В принципі, можна використовувати будь-які частини тушки. При цьому можна прибрати з них шкіру, якщо хочете отримати більш легкий варіант страви. Або ж залишити, якщо хочете, щоб воно вийшло більш ситним і поживним.
8. До овочів додаємо м’ясо. Посипаємо меленим коріандром, сіллю, кропом. В даному варіанті коріандр буде найбільш підходящою спецією. Вона дуже добре поєднується з ніжним м’ясом, і з рисом, і з овочами.
Хоча я люблю сюди додавати ще й добру щіпку зіри.
9. Висипаємо раніше приготований і добре промитий рис. Якщо є можливість використовувати пропарений, то буде дуже добре. Він не розварюється і залишається цілим і красивим. Промивати такий, до речі, також потрібно з часу набагато менше.
Продукти перемішувати не обов’язково, хоча при бажанні теж можна. Але так крупа знаходиться ніби на овочевій подушці, і це для неї дуже добре. Він не пригорить до дна, і добре насититься всіма соками, які піднімуться догори і ароматами.
10. Заливаємо все теплою водою. На таймері включаємо режим «Плов», за часом це буде 30 хвилин.
11. Після закінчення часу даємо можливість постояти хвилин 10, щоб процеси варіння «заспокоїлися», а страва відпочило.
Неповторний рис з куркою і овочами можна подавати до столу. Ситне і смачне блюдо для всієї родини, готово! Приємного апетиту!
