Напередодні довгоочікуваної Масляної більшість господинь починає шукати рецепти смачних млинців. Одними з найцікавіших і одночасно економічних варіантів є ті, які приготовані без яєць. Давайте розглянемо декілька популярних рецептів, щоб дізнатися, як приготувати такі.
Млинці без яєць
Отже, можна зробити млинці без яєць? На це питання можна відповісти з впевненістю: «Так!». Приготувати смачні і тонкі млинці з ажурними краями можна без використання традиційних інгредієнтів. Млинці без яєць виходять смачними і хрусткими. Їх можна робити як з солодкою або солоною начинкою, так і зовсім без неї.
Інгредієнти:
- 3,5 склянки борошна.
- 2-3 ст. л. цукру.
- 1 л молока.
- 0,5 ч. л. солі.
- 0,5 ч. л. соди.
- 67 г вершкового масла.
- 2 ст. л. рослинної олії.
Приготування:
- Борошно попередньо просіваємо, щоб млинці вийшли ніжними і м’якими.
- Додаємо сіль, цукор і соду, а потім перемішуємо. Зверніть увагу: якщо начинка буде солоної, можна додати 3 ст. ложки цукру, а якщо солодкої — 2 ст. ложки.
- Вливаємо 0,5 л трохи підігрітого молока, добре все розмішуємо, поки не утворюється густа однорідна маса, яка буде близька до консистенції густої сметани.
- Додаємо рослинне масло і перемішуємо.
- Розігріваємо решту молока і додаємо його тонкою цівкою до отриманого тесту.
- Розтоплюємо масло вершкове, вливаємо його потихеньку в тісто, при цьому помішуючи ложкою.
- Розігріваємо сковороду, а потім змащуємо її невеликою кількістю вершкового масла.
- Вливаємо тонким шаром тісто на сковороду з допомогою ополоника.
- Випікаємо млинці на повільному вогні до золотистого кольору.
- Випікати кожну сторону слід не більше 1 хвилини, щоб млинець не підгорів.
- Перед наступним заходом сковороду більше не змащуємо маслом, так як воно вже міститься в достатній кількості в тесті. Приємного апетиту!
