Найсмачніший рецепт моркви по-корейськи швидкого приготування
Якщо у вас багато справ, але дуже хочеться смачного гострого корейського салату, то можна замаринувати морквину «на швидку руку». Причому без обсмажування цибулі і навіть зовсім без нього! Правда в цьому варіанті знадобиться трохи більше часнику і оцту, але смак вас порадує.
Вся особливість в тому, що інгредієнти для маринаду додаються не поступово, а відразу з’єднуються в єдине ціле і тільки потім вливаються єдиною масою в нашатковану моркву.
Нам знадобиться:
- Свіжа морква – 1000 гр.
- Зубчик часнику – 5-8 шт.
- Оцет 9% — 5 ст. л.
- Цукровий пісок – 3 ст. л.
- Мелений чорний перець, сіль дрібного помелу, соняшникову олію – по 1 ч. л.
Приготування:
1. У глибоку миску, в якій буде готуватися наш салат, влити олію з оцтом і взбивающими рухами розчинити в них сіль з цукром. Туди ж всипати мелений чорний перець (а при бажанні можна і гострого чилі додати).
Зубчики часнику подрібнити за допомогою терки з самими дрібними осередками і отриману ядрьону суміш відразу ж відправити в маринад. Гарненько перемішати і залишити настоятися під кришкою, поки подрібнюється овоч.
2. Всі очищені коренеплоди пропустити через тертку, спеціально призначену для нарізки салатів по-корейські. Можна і вручну нашаткувати, але цей процес займе значний час, і треба буде обов’язково стежити, щоб товщина тонюсеньких довгих брусків виходила приблизно однаковою.
3. Пересипати нарізку в чашу з маринадом і дуже добре змішати ці дві консистенції до однорідної розсипчастої салатної маси. Можна спробувати на сіль і, якщо її не досить на ваш смак, ще трохи підсипати, щоб було смачніше.
4. Листом фольги щільно закупорити ємність з закускою і витримати в холодильнику пару годин. Для більш насиченого смаку можна промаринувати салат в прохолоді і довше.
Гостренькі закуска буде ідеальним гарніром до м’ясних страв або ж її можна додати в пиріг, шаурму та інші страви, які ви захочете потім приготувати на свій розсуд.
