Насіння соняшнику – такі знайомі незнайомці. Користь та шкода, калорійність і властивості насіння соняшнику
Насіння – одна з національних звичок.
Деякі фахівці рекомендують насіння соняшнику в якості заспокійливого засобу.
Створюється враження, що вся країна з юних років тільки те й робить, що заспокоює нерви.
Насіння соняшника: склад, калорійність, як застосовують
Насправді насіння соняшника – не тільки смачний, але і дуже корисний продукт. Користь насіння соняшника була відома ще в стародавні часи. У них маса найважливіших для організму вітамінів, мікроелементів, ненасичених жирних кислот. Насіння соняшника – це ще і якісний рослинний білок, який необхідний м’язів і тканин.
Вітамінний склад насіння багатий:
• ретинол (вітамін А);
• токоферол (вітамін Е);
• вітаміни групи В;
• вітамін D;
• аскорбінова кислота (вітамін С).
Вітаміни позитивно впливають на роботу всіх органів і систем організму, особливо на органи зору. В якості потужних антиоксидантів вони здатні чинити значний омолоджуючий і оздоровлюючий ефект, поліпшувати склад крові, забезпечувати ефективне засвоєння кальцію. Любительки насіння володіють, як правило, красивою пружною шкірою і блискучим волоссям.
Високо вміст у сонячному продукті і найважливіших мікроелементів:
• магнію;
• йоду;
• кальцію;
• фосфору;
• натрію;
• заліза;
• цинку;
• селену.
Особливо багато в насінні магнію: цілих 300 мг на сто грамів очищеного продукту. Це дуже багато, що благотворно впливає на стан нервової, серцево-судинної системи. Магній незамінний для імунітету, так само як і ненасичені жирні кислоти. Вони теж міститися в насінні соняшнику, користь яких від такого чудового складу ще більше збільшується. Жирні кислоти просто незамінні для організму, особливо для роботи мозку.
Вміст марганцю, цинку і селену настільки велике, що сто грамів сирого насіння здатне повністю задовольнити добову потребу організму в цих мікроелементах.
Калорійність насіння соняшника дуже висока. На сто грамів соняшникового насіння припадає від 520 до 570 кілокалорій. Це стільки ж, скільки в стограмової плитці шоколаду. Це обов’язково слід враховувати при підрахунку добової калорійності раціону тим, хто стежить за фігурою.
Насіння соняшнику: в чому користь для організму?
Корисних властивостей у насіння соняшнику настільки багато, що вживати їх рекомендується і абсолютно здоровим людям, і тим, хто має ряд діагностованих захворювань.
Слід включити в раціон диво-насіння людям, які страждають від таких недуг:
• гіпертонія (підвищений артеріальний тиск);
• слабкість судинних стінок;
• порушення холестеринового обміну;
• схильність до тромбоутворення;
• зниження чоловічої потенції;
• захворювання нирок і печінки;
• захворювання суглобів.
Всього п’ятдесят грамів насіння, вживаних щодня протягом двох тижнів, здатні нормалізувати тиск у тих, хто скаржиться на його «стрибки». Лікарі рекомендують вживати терапевтичну дозу сто грамів людям, схильним до підвищеного тиску або слабкості судинних стінок. Амінокислотний і білковий склад насіння соняшника корисний для здоров’я настільки, що буквально через місяць судини зміцняться на п’ять-сім відсотків. Саме тому вживати смачний продукт слід і заради профілактики серцево-судинних захворювань.
Зупинити тромбоутворення, особливо у літніх людей, насіння можуть за рахунок високої концентрації вітаміну В1. Він сприяє виведенню «поганого» холестерину, мінімізуючи вплив рослинного жиру. Корисні властивості насіння соняшника при регулярному вживанні допомагають нормалізувати рівень холестерину до норми всього за два-три місяці, причому без будь-яких лікарських препаратів.
Тонізуючий вплив «сонячної квітки» і його плодів надає благотворний вплив на відновлення чоловічої сили. Поліпшується робота сечостатевої системи, очищаються жовчні протоки, відновлюється печінку. Користь насіння соняшника для здоров’я жінок так само висока, особливо в плані поліпшення роботи травної системи.
Обов’язково слід їсти насіння літнім людям. За рахунок багатого вітамінно-мінерального складу цей продукт не тільки нормалізує тиск, але і зміцнює кісткову тканину, суглоби. Користь насіння соняшника для здоров’я літніх людей досить висока.
Насіння соняшнику: в чому шкода для здоров’я?
Реальний шкоду насіння соняшника здатні принести лише в трьох випадках:
• індивідуальна чутливість (алергія);
• схильність до ожиріння;
• переїдання.
З алергією все зрозуміло. Якщо виникла негативна реакція організму на білок, що міститься в насінні соняшнику, шкода може бути дуже і дуже серйозним. Від вживання продукту, на жаль, доведеться відмовитися назавжди.
При ожирінні вживання насіння доведеться обмежити. В ідеалі до стабільної нормалізації ваги взагалі відмовитися від цієї смачної їжі. Калорійність насіння соняшника настільки висока, що жменька-інша – це вже мало не повноцінний шашлик у калорійному еквіваленті.
Що стосується переїдання, то особливу обережність слід дотримуватися людям, робота яких вимагає уважності й зібраності. Вся справа у вітаміні В6, який при передозуванні може викликати порушення координації, сонливість або, навпаки, приводить в збуджений стан. Так що дивний рада частіше гризти насіння за кермом, опинившись в пробці, краще ігнорувати. Замість очікуваного заспокоєння нервів можна отримати прямо протилежний результат. Корисні властивості насіння соняшнику при переїданні не спрацюють.
Небажано розгризати шкірку насіння зубами. По-перше, як би не мили продукт перед вживанням, на шкірці і руках все одно залишиться бруд. Стоматит, як мінімум, забезпечений. Крім того, тверда шкірка може серйозно пошкодити емаль. Шкода насіння соняшника в цьому випадку доведеться оцінювати за чеками з стоматологічних кабінетів. Тому чистити насіння краще за допомогою рук, а після вживання обов’язково полоскати рот. Кислоти, які містяться в продукті, шкодять емалі не менше цукру.
Шкода насіння соняшника можуть нанести ще і за рахунок їх здатності накопичувати токсичний кадмій. Це дуже небезпечна речовина, яке здатне завдати здоров’ю істотної шкоди. Тому купувати продукт сумнівних або невідомих марок не слід.
А ось те, що від насіння обов’язково трапиться апендицит, – не більш ніж міф. Так що гризти їх зовсім не небезпечно, а дуже навіть корисно. Правда, якщо ви не співак чи артист розмовного жанру. Жирна, обволікає тіло очищених насіння погано впливає на голосові зв’язки, сушить горло, а тому користь для здоров’я від насіння соняшнику для вокалістів сумнівна.
Для вагітних і годуючих мам: шкода і користь насіння
Користь насіння соняшника для організму вагітної жінки пояснюється все тим же хімічним складом продукту. Корисних речовин – маса. Тут і вітаміни, щоб захистити матір і плід, і мінерали, щоб дитина народилася здоровою і сильною.
В насінні є фолієва кислота, яку прописують акушери-гінекологи на ранній стадії вагітності. Корисні амінокислоти дадуть майбутньому малюкові силу, допоможуть мамі виносити плід без втрати сил.
Насіння соняшника корисні для організму майбутньої матері ще й тому, що здатні вирішувати специфічні проблеми, пов’язані з вагітністю. Завдяки цьому чудесному ласощів можна нормалізувати стілець при появі закрепів, допомагають впоратися з нудотою при токсикозі, позбавляють від болісної печії на останніх термінах.
Корисні властивості насіння соняшника дуже важливі для вагітної жінки. Вони заповнюють втрату білка, мінералів і вітамінів, якими жінка ділиться з дитиною під час виношування вагітності. А тому вживання продукту може запобігти або мінімізувати втрату волосся, ламкість нігтів. Головне – не переїдати, адже зайва вага для жінки «в положенні» представляє серйозну небезпеку і може спровокувати переривання вагітності.
Скільки можна з’їдати насіння вагітній жінці? Користь вони принесуть у тому випадку, якщо їх кількість не перевищить ста грамів. Потрібно пам’ятати і високої калорійності насіння соняшника. Зайві кілограми після пологів потрібно скидати, а не набирати.
А ось годуючим матусям потрібно бути червоній обережними з вживанням цього продукту. Висока жирність продукту може викликати порушення роботи і без того незрілого кишечника у новонародженого, спровокувавши запори.
Висока ймовірність алергічної реакції, тому матуся, яка не втрималася від спокуси і з’їла-таки кулачок насіння, слід уважно стежити за станом шкіри і поведінкою малюка. Якщо ніяких наслідків не виявилося, то потрошку можна ласувати. 20 грамів на добу – ось допустима добова норма продукту.
А ось від солоних насіннячок краще відмовитися. Надлишок солі не принесе користі ні самій мамі, що годує, ні новонародженому. Природно, насіння повинні бути чистими і якісними.
Насіння соняшника для дітей: корисно чи шкідливо
Дитячий організм користь від насіння соняшника отримує чималу. Ще б! Найважливіші вітаміни С, В, Е плюс мікроелементи – це справжній подарунок дитячому імунітету. Кальцію в продукті більше, ніж у молоці – традиційному «дитячому» напої. Те ж відноситься і до магнію, вміст якого в насінні соняшнику вище, ніж в корисному житньому хлібі.
Однак, як профілактичний і загальнозміцнюючий продукт насіння соняшника з користю для організму слід вводити в харчування малюка, по-перше, поступово, а по-друге, не надто рано. Оптимальний вік для першого знайомства з рослинним ласощами – три роки. Дошколятам можна безбоязно давати не більше п’ятдесяти грамів насіння. Однак балувати дитину більше двох-трьох разів у тиждень все ж не варто.
Якщо дитина має зайву вагу, часто давати йому жирні насіння сонячного рослини все ж не варто. Висока калорійність насіння соняшника, а також здатність цього продукту викликати апетит може посилити проблему.
Користь насіння соняшника очевидна, що робить цей продукт дуже бажаним в раціоні. Однак надмірне вживання навіть самої корисної їжі може негативно позначитися на самопочутті.
