Як правильно подавати лагман
- Подрібнити часник, петрушку. Порізати зелену цибулю.
- У порційні глибокі чашки, їх називають коса, або кесе, спочатку викладають локшину. Зверху викладають м’ясо з овочами, і потім доливають бульйон.
- Зверху посипають зеленню і додають часник.
Секрети приготування смачного лагмана, лапша для лагмана відео
- Лагман — це по-суті, блюдо з м’яса, овочів і локшини. Тому овочі додають будь-які, які Ви тільки захочете. Додають в нього селера, цукіні, баклажан. Додають також і фрукти -айву, яблука, сливу. Це вже на любителя. Ми з Вами розглядали класичний рецепт узбецького лагмана.
- Це смачне блюдо переважно готується тільки з баранини. Баранина ніжнішу, пожирніше. Легше обмінюється соками з овочами. З яловичини це блюдо також буде смачним, але не буде мати такого насиченого і специфічного смаку. З свинини…. я навіть говорити не буду. Це все одно, що варити плов з свинини. Потрібна — тільки баранина!
- При приготуванні тіста, стежте, щоб тісто вийшло досить густе, але в той же час пластичне, пружне.
- Щоб в процесі приготування локшина не рвалася, на кожному етапі (ковбаски, джгутики, олівці, локшина), коли ставите тісто «відпочивати» — змащуйте соняшниковою олією. Давайте можливість постояти, тоді тісто буде «слухняним», і Ви зможете скачати локшину тонший.
- Ось відео, як правильно приготувати локшину для лагмана самостійно
Якщо важко, або незрозуміло, як зробити локшину, то її можна зробити простіше. Так, як катають локшину для приготування домашньої локшини з куркою.
Не боятися труднощів
Для багатьох може становити певну складність приготування локшини. Насправді не бійтеся, важко тільки, коли навчаєшся. Робиться все досить швидко. Адже ви готуєте трохи, не в промислових масштабах. Спробуйте!
Ну якщо вже зовсім не хочете катати, візьміть готову локшину -типу спагетті, але плоску. Або знайдіть спеціальну локшину для лагмана. Знайти таку зараз у магазині можна, з нею теж виходить дуже смачно.
І не дивіться, що написано багато. Подумаєте, раз багато, значить — важко. Зовсім не важко. Я намагалася описати всі нюанси, всі тонкощі. Мені дуже хочеться, щоб у Вас вийшло смачне, ароматне блюдо. Справжнє, таке, яке готують в сонячному гостинному Самарканді.
Приємного апетиту!
