Чим примітний ревінь, ніж його корисні властивості? Особливості використання ревеню, калорійність, протипоказання
Дивне сімейство гречаних володіє внутрішньою різноманітністю, до цього сімейства відноситься і ревінь. Уявити це багаторічна рослина може кожен: на товстому, прямому стеблі тримається великий аркуш, потім з’являється суцвіття, і утворюється плід ревеню – горішок.
Рослина є незвичайним з-за свого відомого кислого смаку стебел. Інші частини люди не звикли вживати в їжу, проте і для них знайшлося своє застосування. Листя з задоволенням з’їдають деякі тварини, а коріння допомагають у виготовленні ліків, адже ревінь з його корисними властивостями – це справжня знахідка.
Ревінь: калорійність, корисні властивості
У своєму асортименті цей багаторічник має безліч видів. Переважно вони розрізняються складом і наявністю тих чи інших компонентів. Все це залежить від місця їх походження і довкілля в цілому. Тому калорійність цього продукту може змінюватися від 13 до 21 ккал на 100 грам. Ревінь містить велику кількість різних речовин:
• Органічні кислоти (аскорбінова, яблучна і т. д.);
• Пектинові речовини;
• Мінеральні солі (кальцій, фосфор, магній тощо);
• Вітаміни групи B і C;
• Каротин.
Всі вони ставлять ревінь в один ряд з такими корисними фруктами, як яблука, лимони, ківі. Крім того, він володіє різноманітними лікувальними властивостями, які впливають на роботу організму. Тому користь ревеню полягає у багатьох аспектах:
1. Мозкова діяльність. Сприяє продуктивній роботі мозку, що корисно для всіх вікових категорій. Також чинить позитивний вплив на пам’ять: покращує її і запобігає різні ризики.
2. Травна система. Ревінь має проносний ефект. Це допомагає прочистити шлунок і стимулювати його звичайну роботу. Нормалізує метаболізм – обмін речовин.
3. Зміцнення імунітету. Так як ця рослина насичене великою кількістю вітамінів, воно дуже корисно для загального стану здоров’я людини.
4. Волосся. Важливий пункт для багатьох дівчат, адже ревінь є хорошим ліками для волосся. Пошкоджені волокна відновлюються, колір стає яскравіший, і здорові волосся набувають натуральний блиск.
5. Зміцнення кісток. Вміст кальцію наділяє ревінь властивість зміцнювати людські суглоби, а також зуби, що особливо важливо. Зменшується схильність до переломів.
Ревінь варто включити в свій раціон, так як при його вживанні поліпшується робота і стан організму, що дозволить позбавитися від багатьох недуг, про яких мова піде далі.
Ревінь – корисні властивості при різних захворюваннях
Народна медицина завжди віддавала особливу перевагу ревеню і його корисних властивостях. Він володіє такими якостями, які сильно впливають на здоров’я людини в позитивну сторону. Ось які органи він здатний захистити:
1. Очі. Наявність деяких речовин, преобразовывающихся до групи вітаміну A, дозволяють запобігти розвитку очних захворювань і погіршення зору в цілому.
2. Шкіра. По-перше, багато хто відзначає, що при достатньому вживанні стебел ревеню зморшок стає менше, та й шкіра стає менш схильна до них. По-друге, виявляються антибактеріальні властивості рослини, які запобігають розвиток грибків і шкірних інфекцій.
3. Кишечник. Як було обумовлено вище, ревінь має проносну властивість. Тому людина може не боятися виникнення шлунково-кишкових розладів, спазмів і метеоризму.
4. Кров. Стебла ревеню сприяють розрідженню крові, а це запобігає її застої в судинах. Зменшується ймовірність утворення тромбів. Загалом, нормалізується кровообіг, а можливість інсульту стає дуже маленькою.
5. Серце. Поліпшується робота серцево-судинної системи, так як в ревені незначний вміст жиру і холестерину. До того ж у ньому міститься клітковина, яка очищає судини.
6. Онкологія. Значно знижується схильність до ракових пухлин, зокрема, ротової порожнини і легенів людини. Це обумовлено тим, що речовини ревеню перешкоджають мутації клітин.
Не дарма багато лікарі рекомендують регулярно вживати ревінь, зокрема, його стебла, які багаті вітамінами і корисними речовинами. Але на цьому його дивовижні властивості не закінчуються.
Ревінь – корисні властивості для дітей, годуючих мам
Ревінь є універсальним рослиною для всіх людей. Є лише один нюанс, який полягає в тому, що дітям не слід зловживати цими стеблами. Справа ось у чому: підвищена кислотність ревеню може несприятливо відбитися на молодому, дуже чутливому шлунку. В іншому він приносить користь і вагітним і годуючим мамам, і дітям.
З ревеню виходить відмінний вітамінний компот. Для цього необхідно взяти пару стебел, очистити і порізати на шматочки. Потім залити водою і дати настоятися, але це не все. Окремо готують цукровий сироп. Воду з цукром довести до кипіння і покласти туди ревінь, трохи поварити (близько 10 хв), і компот готовий.
Легкий і смачний десерт – варення з ревеню. Потрібно взяти в рівних пропорціях нарізані стебла і цукор, після чого можна дати їм трохи постояти, а потім варити на плиті, регулярно заважаючи. Остудити і подавати до столу.
Ревінь чудово поєднується з іншими овочами. І це привід зробити салат! Взяти черешки і змішати їх з огірками та помідорами. Все це заправити рослинним маслом, і виходить легке для шлунка блюдо.
А можна просто запекти черешки в духовці, посипавши зверху цукром. Справжня пряність для дитини. Рецепти прості і під силу кожній мамі, такий продукт чудово впливає на організм, але і тут є свої винятки.
Ревінь: протипоказання
Деяким людям доводиться суворо контролювати вживання ревеню або ж відмовитися від нього зовсім. Суть в тому, що із-за сильного кислого смаку, рослина вимагає добавки великої кількості цукру, а це вже протипоказано, наприклад, що страждають цукровим діабетом. Крім цього, є нюанси при наступних захворюваннях:
• Гострий апендицит;
• Каміння в нирках;
• Печія;
• Ревматизм;
• Подагра;
• Схильність до кровотеч;
• Алергічні реакції;
• Гастрит.
Тому важливо дбайливо відноситься до особливостей свого організму, завжди знати міру. З ревенем не варто поєднувати подібні продукти з підвищеною кислотністю: лимони, щавель тощо. Це робить величезний вплив на шлунок будь-якої людини, розщеплює стінки кишечника і загострює захворювання.
Незважаючи на безліч простих рецептів, варто заздалегідь подумати про можливі наслідки, інакше відновлення організму завжди вимагає дуже багато сил як фізичних, так і моральних. Для вагітних, матерів та дітей більше всіх інших необхідно витримувати міру у вживанні.
Ревінь володіє дивовижними корисними властивостями, його здавна вважають незамінним продуктом. Усілякі рецепти і способи приготування роблять його ще більш різноманітним рослиною. Але завжди важливо не зловживати їм, щоб не зашкодити собі.
