Шарлотка з апельсинами та яблуками
Класичної начинкою в шарлотці завжди вважалися яблука, але ніхто не заважає урізноманітнити її іншими фруктами. До традиційних яблук в шарлотці можна додати, банани, апельсини, мандарини, горіхи і навіть ананаси.
Пропонуємо вам покроковий рецепт шарлотки з яблуками і апельсинами, на основі якого ви вже зможете зробити абсолютно будь-який варіант на ваш смак.
Вам знадобиться:
- борошно пшеничне — 1 склянка;
- цукор — 1 склянка;
- яйця — 4-5 штук;
- яблука солодкі — 2 штуки;
- апельсини — 1 штука;
- ванілін — на кінчику ножа (або 1 порцію ванільного цукру).
Приготування
- Підготуйте фрукти: помийте їх, видаліть кісточки і жорсткі елементи (шкурки, прожилки), наріжте скибочками. Пересипте їх цукром.
- Розбийте охолоджені яйця в глибоку миску і збийте їх міксером або блендером до пишної піни.
- Не поспішаючи підсипати цукор і продовжуйте збивати міксером до отримання пухкої консистенції і повного розчинення цукру.
- Просійте борошно (краще двічі, щоб пиріг був пишніше) і обережно всипте її в яйця, додайте ванілін. Акуратно перемішайте великою ложкою, добийтеся однорідної консистенції.
- Фрукти можна або просто вмішати в тісто, або розкласти шарами в змащену вершковим маслом (або маргарином) форму: тісто, яблука, тісто, апельсини, тісто.
- Прогрійте духовку до 180 градусів встановіть туди форму орієнтовно на 40 хвилин (готовність перевіряється дерев’яною шпажкою або зубочисткою).
Шарлотка з мандаринами і яблуками готується за тим же принципом, тільки мандарини можна не нарізати, а класти прямо часточками. Але уважно огляньте часточки на наявність кісточок, інакше ця дрібниця зіпсує все враження від пирога.
