Маринад на кефірі для курячого шашлику, смаженого з топленим маслом
Нам знадобиться:
- куряче філе — 1 кг
- молодий кабачок — 1-2 штуки
- помідори черрі — 300 гр.
- кефір — 0,5 склянки
- цибуля — 100 гр
- часник — 2 зубчики
- цедра апельсина — 5 гр.
- сік лимона — 50 гр
- топлене масло — 100 гр
- спеції -паприка, куркума, зіра, коріандр — по 5 гр.
- сіль — 1,5 ч. ложки
Приготування:
1. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник подрібнити, або пропустити через часникодавку.
2. Цедру апельсина натерти на тертці. Використовувати тільки помаранчеву частину апельсина.
3. Спеції подрібнити. З’єднати всі інгредієнти для маринаду.
4. Курку порізати невеликими шматочками, залити її маринадом.
5. Маринувати 2-3 години. Дістати м’ясо, очистити від цибулі.
6. Нанизати на шампури, чергуючи з нарізаними кружальцями молодого кабачка і помідорами черрі. З кабачка молоду шкірку краще не знімати, в ній багато корисних мікроелементів та вітамінів. Смажити на вугіллі до готовності.
