Кабачки з м’ясним фаршем в клярі.
Нам знадобиться:
- кабачки — 3 молодих
- фарш — 300 гр.
- цибуля — 1 шт.
- білий батон — 2 шматочки
- яйце — 3 шт.
- борошно — 5 ст. ложок
- молоко — 0,5 склянки
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія
Приготування.
1. Кабачки нарізати кружечками завтовшки 2-2,5 див Формою або ножем акуратно вирізати серединки, залишивши стінки товщиною 0,5 – 1 див.
2. Хліб розмочити в молоці, віджати. Пропустити через м’ясорубку м’ясо, батон і цибулю. Додати у фарш 1 яйце, посолити, поперчити, гарненько все перемішати.
3. Наповнити приготованим фаршем кільця кабачків.
4. Збити яйця з молоком, додати трохи солі і перцю. Молока буде достатньо взяти приблизно 5 ст. ложок.
5. Обваляти кабачки в борошні, вмочити в суміш яйця з молоком, і обсмажити на розігрітій сковорідці на рослинній олії з двох боків до готовності.
6. Викласти готові кабачки в сковорідку, налити на дно півсклянки води, закрити кришкою і залишити нудитися на дуже повільному вогні хвилин 20. Потім газ вимкнути і дати постояти 10 хвилин.
Як Вам такий варіант?
А щоб не вживати зайвої кількості масла, що насичують кабачки під час смаження, ну не всі ж люблять жирну їжу, кабачки можна просто запекти в духовці. Можна запекти вже без шубки, ну або при бажанні просто в кінці приготування, присипати сиром.
Також дуже красиво виглядають в оформленні кабачки, порізані у вигляді човників. З таких човників також виймається серединка, потім заповнюється фаршем, при бажанні посипається сиром і випікається.
Загалом варіантів насправді безліч, головне не боятися експериментувати і любити готувати. І тоді будь-яке блюдо неодмінно вийде і буде дуже смачним. Ну а зараз…
Приємного Вам апетиту!
