Дуже смачний і простий сметанний торт в мультиварці
Багато хто вже на власному досвіді знають, що в мультиварці практично в 99% випадків виходять шикарні високі бісквіти. Ось саме з одного такого і будемо нарізати повітряні коржі, а потім просочувати їх сметанним кремом.
Нам знадобиться:
- Сметана – 500 гр.
- Цукор – 170 гр. + 150 гр.
- Борошно – 150 гр.
- Яйце – 5 шт.
- Загусник вершків – 1 пакетик.
- Ванілін – 1 щіпка.
- Вершкове масло – для змащення чаші.
Приготування:
1. Свіжі яйця кімнатної температури збити до стійкої дуже пишної піни за допомогою міксера. Потім, продовжуючи роботу електричного віночка, всипати у яєчну масу тонкою цівкою цукор (170 гр).
2. Просіяне борошно з дрібкою ваніліну підсипати до попередніх компонентів у три етапи, і кожну з них з’єднати зі збитою масою за допомогою ложки або лопатки. Причому змішування треба виконувати так, щоб повітряна маса не осіла: обережно перевертати тісто знизу до середини.
3. Змастити мультиварочную чашу маслом і влити в неї бісквітне підлозі-густе тісто. Випікати годину при закритій кришці на режимі «Випічка».
4. Поставити зверху чашу для готування на пару і акуратно перевернути на неї вміст. Бажано відразу перекласти корж на решітку або обробну дошку і вже там залишити охолоджуватися.
5. Гарний високий бісквіт розрізати на 3-4 однакові частини.
Якщо вирішите для цього скористатися ниткою, то обов’язково зробіть спочатку ножем неглибокі надсічки у кількох місцях по периметру на висоті кожного майбутнього коржа, щоб було в них зручно вставити нитку і вийшли рівні зрізи.
6. Сметану з’єднати з цукром і добре перемішати. Як тільки кристали розчиняться, підсипати загусник вершків і ще раз збити. Дати постояти хвилин 5-10, щоб крем добре загуснув.
7. На кожен корж кондитерської спатулой нанести рівномірний шар густого крему. І тепер залишається тільки сформувати сметанний торт, уклавши коржі з просоченням один на одного.
8. Залишилися кремом обов’язково промазати боки і верх складеного назад бісквіта. Прикрасити можна тертої шоколадною або кокосовою стружкою.
9. Перед подачею бажано витримати в прохолодному місці не менше п’яти годин, щоб сметанна складова проникла в бісквітні шари і вийшов добре просочений десерт.
Взагалі, будь торту бажано давати час, щоб він настоявся. Інакше коржі і крем будуть здаватися окремими шарами, а не єдиним цілим.
