Сметанний тортик без випічки з желатином, фруктами та ламаним бісквітом
Всім відомо, що торти дуже калорійні і модниці часто відмовляють собі в задоволенні поласувати солодкою випічкою. Однак адже можна приготувати такий десерт, який і буде виглядати ефектно, і буде корисний, і стане відмінною заміною борошняним виробам.
Сметанний торт можна приготувати, не вдаючись до послуг духовки! Желейний крем зможе при застиганні прийняти будь-яку форму формувальної посуду, а всередині нього можуть бути які завгодно наповнювачі. Наприклад, печиво або фруктова нарізка.
Якщо у вас залишилися 1-2 шматочка від бісквітного пирога, то ви можете легко використовувати їх в цьому легкому торті.
Нам знадобиться:
- Шматок бісквіта – 1-3 шт.
- Желатин – 4 ст. л.
- Вода – 2 склянки.
- Сметана 10% – 800 гр.
- Цукор – 1 стакан.
- Мандарин – 4 шт.
- Апельсин, банан – 2 шт. по
- Консервований ананас шматочками – 1 банку.
Приготування:
1. Розмішати желатин в прохолодної кип’яченої води і залишити його на півгодини в сторону, щоб він гарненько розбухнув. Потім поставити на вогонь і, постійно помішуючи, домогтися його повного розчинення до рідкої сиропоподібну консистенції.
Кип’ятити його при цьому не слід. Як тільки він розчинився, відразу ж прибрати його з гарячою пальника. Вимкнути плиту і дати охолонути.
2. Шматки бісквіту краще всього нарізати на невеликі скибочки або ж півтора сантиметрові кубики. Всі фрукти очистити від шкірки. Банани і апельсини нарізати на красиві коліщата, а мандарини розібрати на часточки. З ананасів злити сироп.
3. Сметану збити з цукром до повного розчинення останнього. Тонкою цівкою влити в цю суміш остиглий желатин, весь час перемішуючи, щоб обидві рідкі консистенції рівномірно з’єдналися.
4. Форму для запікання або будь-яку глибоку посуд (навіть можна чавунну сковороду) вистелити шаром харчової плівки, намагаючись не робити защипи або «зморшки», тому що желейна заливка при застиганні точно повторить поверхню.
Бока викласти апельсиновими гуртками, а на дно зробити візерункову викладку з мандаринових часточок і половинок апельсинових скибочок.
5. Насипати половину бісквітних кубиків і розподілити рівним шаром. Залити половиною сметанно-желейного крему.
6. Висипати суміш з ананасових шматочків, решті фруктової нарізки і другої частини бісквітних квадратиків. Злегка придавити їх рукою, щоб наповнювач не був гіркою, а розподілився рівним шаром по самі краї посуду.
Залити залишками крему, щоб все було покрито.
7. Затягнути зверху шаром харчової плівки. Накрити плоским стравою або ставити зверху дном широку сковороду, щоб ця частина торта в результаті вийшла абсолютно рівна – адже саме на ній він буде потім стояти в готовому вигляді.
8. Охолоджувати в холодильнику мінімум 10 годин, а потім прибрати плівку і перевернути на святкову плоску тарілку. Акуратно прибрати форму і плівочку під нею.
9. Подавати можна як з гарячими напоями, так і з молочним коктейлем. Нарізати торт гострим ножем у вигляді трикутних порційних шматочків або квадратиками.
Буде виглядати елегантно з парою кульок ванільного або фісташкового морозива.
