Бабушкін торт зі сметанним кремом від Бахетле
В магазинах «Бахетле» продається шикарний і одночасно такий простий сметанний торт. Називається він «Бабусин».
Коли немає часу, ви завжди можна скористатися послугами кулінарії і придбати вже готову випічку. Однак, на своєї улюбленої кухні ви зможете приготувати не менш смачно і красиво.
Рецептура цілком стандартна. Для більшої схожості можна навіть приготувати шоколадну глазур і написати нею назва завдати сіточку або красивий їстівний малюнок.
Нам знадобиться:
- Сметана, цукор – по 2 склянки.
- Борошно – 1 склянка.
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 2 ст. л.
- Цукрова пудра, какао – по 1,5 ст. л.
- Сода, оцет – по ½ ч. л.
Приготування:
1. З’єднати по склянці сметани і цукру, гарненько їх перемішати, щоб не залишилося грудочок. Повинна вийти напіврідка біла однорідна маса.
2. Розбити туди ж свіже яйце і знову збити віночком.
Погасити соду оцтом і влити пінливу суміш в сметанную яєчну солодку консистенцію. Добре перемішати, щоб реакція продовжила йти невеликими бульбашками.
3. Всипати борошно і перемішувати до тих пір, поки не залишиться жодного грудочки в рідкому бисквитном тесті.
4. Розігріти духовку до 180-200 градусів. Заготовку на око поділити на 3-4 частини і влити по одній порції в форму.
Відправити запікатися по 20-30 хвилин. Готові коржики викласти на рівну поверхню, щоб при охолодженні вони не втратили свій гарний вигляд і не зламалися.
5. Залишилися цукор зі сметаною (по 1 склянці) добре збити до консистенції крему і охолодити.
6. Остиглі коржі промазати кремом, укласти один на одного і гарненько просочити краю. Торт відправити поки в холодильник, а в цей час можна приступити до приготування солодкої глазурі.
7. На паровій бані розтопити вершкове масло. Додати какао і цукрову пудру. Гарненько перемішуючи, потомити 2-5 хвилин, щоб глазур трохи загусла. Злегка охолодити, щоб шоколадна маса не розтеклася відразу по всій поверхні випічки.
8. Дістати охолоджений торт, зробити напис або нанести малюнок і залишити ще на 2-3 години в прохолодному місці просочуватися сметанним кремом.
Подавати до столу разом з гарячим чаєм і пригощати своїх рідних або друзів.
