Вівсяна мука: в чому відмінність корисних властивостей від вівсяного толокна?
Вівсяне толокно відрізняється від вівсяної муки способом помелу і самим сировиною. Вівсяна мука перетирається з попередньо обробленої вівсянки, яка вже очищена від лусочок вівса. Вівсяне толокно ж товчеться в спеціальній ступі, і використовують при цьому цільний овес, який можна попередньо обсмажити.
Корисні властивості толокна вище, ніж у вівсяного борошна. Більша частина корисних компонентів знаходиться саме в тій оболонці зерен, яка видаляється при обробці вівса і перетворення його в вівсянку.
Калорійність вівсяного толокна менше, ніж у борошна – 120 ккал на 100 гр продукту. Його включають в раціон при бажанні схуднути. Вівсяне толокно дарує відчуття швидкого насичення, швидко збільшуючи свої обсяги в шлунку. І разом з тим насичує організм корисними елементами і вітамінами.
