Тонкощі приготування
Важливо використовувати чисту каструлю для відварювання пластівців. Попередньо слід зняти внутрішню кришку і промити клапан. На цих деталях можуть зберігатися частинки ваших минулих страв, а під час нагрівання вони починають виділяти власний аромат. Якщо не хочете, щоб ранкова вівсяна кашка пахла, як вчорашній суп гороховий, не забудьте ретельно промити мультиварку.
Ось ще кілька секретів, які зроблять приготування вівсяної каші в мультиварці безпроблемним.
- Не промивайте пластівці. Вони відразу готові до використання. Засипте їх у чашу з іншими інгредієнтами і включайте мультиварку.
- Контролюйте пропорції. Для приготування каш у «кулінарній помічниці» потрібно більше рідини, ніж для варіння в каструлі, так як крупа повністю розбухає. Мінімальний об’єм рідини становить 4 мультистакана на склянку пластівців. В такій пропорції кашка вийде в міру густою. Зробити її рідині дозволить більший об’єм рідини.
- Виключіть ризик «утікання» каші. Вам не доведеться відмивати прилад стіл і навколо нього, якщо ви готуєте невеликий обсяг страви. Однак каша з вівса в мулитиварке до сніданку великої родини може втекти. Щоб цього не сталося, проведіть вершковим маслом «ободок» вище рівня інгредієнтів на 5 див.
- Перемішуйте продукти. Після закладки пластівці та інші інгредієнти потрібно ретельно змішати. Застосовуйте для цього пластикову лопатку.
- Готуйте в режимі «Каша». Аналоги його — «Молочна каша», «Плов». В такому режимі агрегат підтримує температуру 90°, а за 15-20 хвилин до закінчення режиму відключає тен, дозволяючи масі упрівати під паром. Тому не поспішайте відключати мультиварку до сигналу, навіть якщо час приготування становить 50 хвилин.
- Використовуйте безпечне молоко і воду. Так як молочна вівсяна каша готується в мультиварці без кип’ятіння, продукти повинні бути спочатку безпечними. Підійде молоко пастеризоване, кипяченная або фільтрована вода.
Вівсянка — одна з небагатьох каш, яку зручно готувати в режимі відкладеного старту. Засипати інгредієнти можна з вечора. На відміну від рису або гречки, пластівці за ніч не розбухнуть. А вранці будуть готові до зазначеного часу, і кашка отримає ідеальну консистенцію.
