Мультиварка здорово спрощує життя всім господиням. Як зручно покластися на розумне кухонне пристрій, а час, що звільнився від готування, провести з близькими. Макаронна запіканка з сиром, яйцем і фаршем. Секрети отримання рум’яної скоринки страви в мультиварці.
Зазвичай запіканка з макаронів в мультиварці відрізняється від приготовленої в духовці. Хрусткої скоринки, швидше за все, не вийде. Зате сама страва вийде більш пухким і соковитим.
Як зробити рум’яну скоринку
Щоб готувати в мультиварці було легко, а страви завжди вдавалися, корисно знати кілька секретів. Початківці освоювати мультиварку господині часто засмучуються, що випічка виходить блідою і неаппетитной на вигляд. Як же отримати рум’яну скоринку? Тут можливі два рішення.
- Якщо текстура запіканки дозволяє, можна перевернути і викласти її в чашу світлою стороною вниз. У такому вигляді страву потрібно потримати ще кілька хвилин на програмі «Випічка».
- Якщо перекласти запіканку в чашу вже не вийде, просто переверніть її на велику тарілку. Нижня частина страви буде рум’яної.
Рецепти запіканок з макаронів для мультиварки Redmond
З вермішелі і сиру
Ця макаронна запіканка у мультиварці обов’язково сподобається дітям. За смаком вона така ж, як у дитячому садку. Там її готують в духовій шафі, але в мультиварці «Редмонд» вийде нітрохи не гірше. Запіканка з локшини в мультиварці відрізняється соковитістю і ніжною повітряної текстурою.
Вам знадобиться:
- вермішель — 200 г;
- жирний сир — 200 г;
- сметана — 3 ст. л.;
- цукор — півсклянки;
- яйце — 1 шт.;
- сухарі панірувальні або манка — 2 ст. л.;
- масло для змащування чаші.
Приготування
- Вермішель відварити. Це можна зробити як на плиті, так і в чашу мультиварки. Для цього закип’ятіть воду на будь-якому режимі з високою температурою. Потім засипте макарони і варіть 7 хвилин, помішуючи.
- Змастіть чашу мультиварки і розподіліть по дну і стінкам сухарі або манку.
- В окремій мисці збовтайте яйце зі сметаною і цукром.
- Додайте до яєчної суміші сир, перемішайте.
- У миску з сиром викладіть вермішель. Щоб суміш вийшла однорідною, вермішель при перемішуванні повинна бути теплою.
- Рівномірно розподіліть сир з вермішеллю в чашу.
- Виставте програму «Випічка» і готуйте страву 50 хвилин.
- Залиште запіканку охолонути в чаші на кілька хвилин. Потім переверніть рум’яної стороною вгору і печіть додатково 10 хвилин. Так запіканка придбає апетитну скоринку з обох сторін. Для вилучення з чаші скористайтесь контейнером пароварки.
- Зачекайте поки запіканка охолоне і тільки потім виймайте, інакше вона може розвалитися.
- Готову страву розріжте на порційні шматочки і полийте варенням. Також можна додати на тарілку свіжі фрукти.
Цей рецепт можна адаптувати під смаки членів сім’ї. Замість вермішелі відмінно підійде локшина, з нею страва вийде трохи менш щільним. Якщо сиру взяти більше, ніж макаронів, запіканка вийде більш пишною. Ті, хто рахує калорії, виберуть для рецепта знежирений сир і замінять сметану невеликою кількістю нежирного йогурту.
З сухофруктами
Основні рецепти запіканок з макаронів в мультиварці, як правило, дуже прості. Всі інгредієнти знайдуться у кожної господині. Якщо ж хочеться урізноманітнити звичний рецепт, додати нових відтінків смаку — використовуйте сухофрукти. У результаті виходить солодке блюдо для ситного сніданку або полуденку.
Вам знадобиться:
- ріжки — 200 г;
- молоко — 150 мл;
- цукор — 100 г;
- яйце — 3 шт.;
- курага або чорнослив — половина склянки;
- ванілін — 1 пакетик;
- масло вершкове — 50 г.
Приготування
- Сухофрукти промийте. Потримайте їх у гарячій воді 10 хвилин, вони повинні трохи розпаритися.
- Зваріть ріжки, воду злийте.
- Яйця збийте з ваніліном і цукром.
- Сухофрукти дрібно поріжте.
- Ріжки з’єднайте з сухофруктами і збитими яйцями. Додайте молоко і перемішайте.
- Змастіть мультиварочную чашу і викладіть туди отриману масу.
- Розкладіть зверху нарізане масло.
- Виберіть програму «Випічка» на 50 хвилин.
Подавайте блюдо з варенням або згущеним молоком. Замість чорносливу і кураги можна взяти родзинки або додати шматочки яблук. Зі свіжими фруктами запіканка вийде більш соковитою.
З куркою і овочами
Макаронна запіканка може бути і дієтичною. Варто тільки додати нежирне куряче м’ясо, більше овочів, і ось на столі прекрасний збалансований варіант для вечері або обіду.
Вам знадобиться:
- будь-які макарони — 300 г;
- куряча грудка — 1 шт.;
- брокколі — кілька суцвіть;
- помідори — 1 шт. або кілька помідорів черрі;
- болгарський перець — 1 шт.;
- зелень — пара гілочок петрушки або кропу;
- часник — 2-3 зубчики;
- яйце — 1 шт.;
- нежирна сметана — 200 мл
Приготування
- Макаронні вироби варіть 5-7 хвилин, потім воду злийте.
- Курячу грудку наріжте шматочками і посмажте до золотистої скоринки. Це можна зробити як на сковороді, так і в самій мультиварці на будь-якому високотемпературному режимі.
- Якщо використовуєте заморожені овочі, дайте їм відтанути, а потім поріжте. Свіжу брокколі просто розберіть на суцвіття.
- Зелень дрібно порубаєте.
- Перець і помідори поріжте.
- У змащену чашу викладіть шматочки грудки, макарони й овочі.
- З яйця, сметани і рубаною зелені приготуйте соус. Сметану збийте з яйцем і змішайте із зеленню.
- Часник подрібніть за допомогою преса і додайте в соус.
- Вилийте соус до суміші макаронів з куркою і добре перемішайте.
- Виставте програму «Випічка» і готуйте страву 40 хвилин.
По завершенні програми не поспішайте діставати запіканку. Нехай настоїться. Тоді соус краще схопиться, і вона не розвалиться при сервіровці. Подавати запіканку з куркою і овочами можна з часниковим соусом або сметаною, а тарілку прикрасити листям салату або додати трохи свіжих овочів.
Ця страва добре підійде для сімейного вечері. Якщо готуєте для дітей, можна не класти зелень і часник. Овочі в рецепті можна варіювати, брокколі замінити цвітною капустою або стручкової квасолею. А зайняті господині можуть використовувати готову заморожену суміш овочів, це заощадить час, а на смак запіканки не відіб’ється.
Готуємо в мультиварці Panasonic
З вершками і яйцем
Макаронна запіканка з яйцем і вершками в мультиварці «Панасонік» виходить ніжною і повітряної. Чим довше збивати яйця і вершки, тим більш пористою і вийде м’якою текстурою.
Вам знадобиться:
- ріжки або інші макаронні вироби — 400 г;
- вершки 20% — 150 мл;
- цукор — 150 г;
- яйце — 3 шт.;
- ванілін, кориця — трошки, для смаку.
Приготування
- Ріжки відваріть і злийте воду.
- Яйця, цукор і вершки збийте.
- Додайте щіпку ваніліну або кориці.
- Акуратно змішайте збиті вершки з макаронами, суміш перекладіть в чашу мультиварки.
- Виберіть програму «Випічка» і готуйте 45 хвилин.
- Запіканку викладіть на блюдо, перевернувши її з допомогою дошки або парової вставки.
- Подавайте запіканку зі сметаною або варенням. Можна прикрасити страву свіжими ягодами або шматочками яблука.
Рецепт для мультиварки Polaris
З фаршем і морквою
Запіканка з макаронів з фаршем в мультиварці — ситне блюдо, відмінно підійде для обіду або вечері в сімейному колі. Цей рецепт для мультиварки «Поларіс», але і в інших мультиварках вийде не гірше. Запіканки з фаршем готують по-різному: можна викладати інгредієнти шарами, а можна все змішати. Так вийде набагато швидше.
Вам знадобиться:
- спагетті — половина пачки;
- фарш курячий — 300 г;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- масло вершкове — 50 г;
- масло рослинне — 2 ст. л.;
- яйце — 2 шт.;
- сметана або йогурт без добавок — 2 ст. л.;
- зелена цибуля — невеликий пучок;
- сіль, перець — по щіпці;
- спеції «прованські трави» — 1 ч. л.
Приготування
- Спагетті зваріть, додайте шматочок масла, щоб не злиплися.
- Ріпчасту цибулю покришіть.
- Моркву натріть.
- Цибулю, моркву і фарш обсмажте в олії.
- Сметану або йогурт змішайте з яйцем, спеціями і сіллю.
- Дрібно поріжте цибулю, часник і додайте в заливку.
- Спагетті всипте в каструлю, змішайте з фаршем і овочами.
- Зверху полийте макаронну суміш соусом із сметани і йогурту.
- Виберіть режим «Випічка» на 30 хвилин.
Готову запіканку можна подати з томатним соусом або сметаною. Порційні шматочки посипте сиром.
Мультиварка відмінно підходить для приготування м’ясних або солодких макаронних запіканок. Дітям сподобаються пишні сирні, а тим, хто стежить за фігурою — соковиті овочеві запіканки. Кожен рецепт залишає можливість індивідуального підбору інгредієнтів у відповідності зі смаками всіх членів сім’ї.
