Хімічний склад зеленого чаю: користь і шкода
Складний хімічний склад правильно приготовленого напою допомагає впоратися з нездужанням і головним болем, вирівнює тиск і дозволяє нормалізувати обмінні процеси в організмі. Говорити про зеленому чаї, його користь або шкоду можна лише вивчивши найбільш дієві органічні сполуки, які входять до його складу.
1. Катехіни і поліфеноли, серед яких епігаллокатехін галлат. У зеленому чаї користь приносить безліч речовин, але окремо необхідно виділити поліфеноли – нутрієнти фиторяда, які виявляють яскраво виражену антиоксидантну дію. Поліфенольні сполуки допомагають організму захиститися від розвитку онкозахворювань. Також поліфеноли перешкоджають захворювань серцево-судинної системи і діабету. Найкраще поліфеноли зеленого чаю засвоюються в тому випадку, якщо він вживається без цукру.
Катехіни користь приносять не тільки імунної системи, але і метаболічним процесам. Що роблять катехіни:
• виводять вільні радикали, сповільнюючи старіння всіх систем життєдіяльності;
• адсорбує холестерин і уповільнюють розвиток атеросклеротичних бляшок;
• катехіни володіють високою біоактивністю, вони допомагають регулювати тонус клітин і їх проникність;
• антибактеріальний ефект катехінів в зеленому чаї користь приносять не тільки під час застуди, підвищуючи опірність організму. Крім того, вони допомагають знищити шкідливих мікробів.
• у тривалій перспективі можна відзначити ефективність кахетинов прискорення метаболічних процесів.
Підбадьорливий напій, що володіє прекрасним смаком, містить катехіни в значних обсягах – близько 62 мг на чашку.
2. Токофероли і вітамін Е захищають людський організм від недокрів’я та низького рівня активності.
3. Каротиноїди відповідають за колір і аромат чаю, а з іншого боку вони допомагають організму синтезувати вітамін А.
4. Аскорбінова кислота сприяє зниженню інтоксикації організму. Зелений чай знижує шкоду від стресів, життя в загазованому мегаполісі і шкідливих речовин.
5. Алкалоїди зеленого чаю користь приносять безперечну – підвищують приплив енергії, бадьорості і сил. Головні алкалоїди – кофеїн, який у складі чаю є у формі теїну. Чистий кофеїн або теїн не має власного запаху або кольору, але гірчить на смак. За рахунок теїну зелений чай шкоду принести практично не може – отруїтися кофеїном, вживаючи чай, практично неможливо.
6. Танін та інші дубильні речовини виступають в якості джерела вітаміну Р.
