Рецепт шоколадного міні-бісквіта за 3 хвилини
За запропонованим вище варіанту я також готую і міні-бисквитики, як светленькие, так і шоколадні. Роблю їх у звичайному складі, а також з додаванням ягід. Це дуже зручно, оскільки вони виходять у порційній подачі.
У першому варіанті смак виходить таким же, як і в попередньому випадку. А в другому, він змінюється. Він буде вже залежати ще і від ягід, які Ви додаєте. Підійдуть всі різновиди. Я морожу багато ягід, і зазвичай малина, полуниця йде в першу чергу. Або з’їдається просто так, або йде в різного роду пироги.
Але от завжди залишається червона смородина, брусниця і журавлина. Їх я і використовую в даного роду випічці.
Нам знадобиться:
- яйце куряче – 2 шт
- кефір – 10 ст. ложок
- масло рослинне – 5 ст. ложок
- цукровий пісок – 8 ст. ложок
- борошно – 6 ст. ложок
- розпушувач – 1 ч. ложка
- какао – 4-6 ч. ложок
- заморожена ягода будь-яка
Як Ви можете помітити, тут я вже готую тісто на кефірі. Роблю це спеціально. Разрыхлителю легше взаємодіяти в більш кислому середовищі. А тут у нас ягоди. Щоб вони не обтяжили тісто, кефір як раз буде більш корисним у даному варіанті.
Приготування:
1. Замішуємо тісто в такій же послідовності, що і в першому рецепті. Тобто спочатку змішуємо яйця з цукром, потім вводимо борошно з розпушувачем і останніми вливаємо олію і кефір.
Я пробувала експериментувати. І після збивання яєць з цукровим піском, спочатку вливала масло і кефір, і вже потім борошно і розпушувач. Скажу Вам відразу, все теж виходить. В даному випадку від перестановки місцями компонентів, результат не змінюється.
2. І останнім у даному випадку всипати порошок какао. Всипайте його поступово, по парі ложок, і відразу після перемішуйте. Потім ще пару ложок. Після кожного змішування дивіться колір, робіть його таким, яким захочете. Я буду робити його як кава з молоком, але при бажанні, додавши ще какао, можна робити міні випічку і зовсім шоколадною.
У цьому випадку я б виключила ягоду. Щоб залишити тільки шоколадний смак.
Хоча, наприклад з полуницею, шоколад дуже поєднується. Як-то ми пекли з неї шоколадний торт, і було дуже смачно!
3. В даному варіанті піч будемо в формочках для кексів, мафінів або. Наливаємо в них суміш, але не до самого краю. Залиште від нього відстань в 1 див. Під час випікання тісто буде сильно підніматися і просто втече.
Потім вироби знову осядуть, але коли буде «тікати», то втратять свою масу.
4. Викласти ягідки в потрібній кількості, я їх розкладаю в кожну по 7-10 штук, залежно від їх розміру. І ставимо формочки в піч на 3-5 хвилин. Тут все залежить від того, скільки поставите формочок.
Якщо ставите не все відразу, приміром спочатку 7, потім 3, то для першої партії час складе 5 хвилин, для другої приблизно 3-3,5. Так їх у печі мало, то потужності для їх випічки потрібно менше. Тому потрібно зменшувати. Не пробувала, але може можна зменшити потужність мікрохвиль, при цьому залишивши час.
Але краще ставити всі разом, щоб не визначатися з цими параметрами. Якщо час буде перевищено, то вироби просто згорять.
5. Готову випічку в такому вигляді подавати дуже зручно, так як вона порційна. Можна подавати прямо в формочках, а можна дати їй злегка охолонути і потім витягти. Вона хоч і дуже ніжна, але завдяки силікону, в якому знаходиться, дістається дуже легко.
Ми печемо такі ласощі і в білому вигляді, і в шоколадному. І завжди вони змітаються зі столу дуже швидко. Ягідки всередині лопаються, і дають приємну легку кислинку, або гірчинку, якщо робите з брусницею чи журавлиною.
Рекомендую Вам спробувати. Коли ми вперше почали готувати таке ласощі, мене просили піч його кожен день. Тому тоді я і робила різні експерименти. Благо, що часу на все про все у мене йшло не більше 15 хвилин.
