Секрети приготування булочок з сирною начинкою
А ви знаєте, що булочки стали випікати ще в стародавні часи, а однією з перших її начинок був саме сир. Зернистий молочний продукт відомий настільки давно, що не має приблизної дати початку його історії.
Так якими ж секретами користувалися тоді і зараз використовують, щоб здоба була ще смачніше? Розповім про це детальніше.
1. Щоб борошняний десерт був пишним, повітряним і легким, дотримуйтеся зазначеного часу вистоювання тіста в теплому місці. Інакше воно може не піднятися, якщо масу не дотримати. Якщо ж передержите його, то корисні грибки помруть. Тоді випічка буде жорсткою і навіть гіркого.
2. Як вибрати сир? Вибирайте його з середньою або високою жирністю. Він більш м’який і ніжний, ніж знежирений. Ні в якому разі не купуйте зернистий продукт з різними добавками: невідомо, як вони себе поведуть під час випікання ласощі.
3. Якщо ви вирішите змішати його з тестом, то тут віддайте перевагу крупнозернистому молочному продукту. Він буде відчуватися в готовому блюді і додасть йому якусь пікантність. Таку здобу необхідно випікати при температурі не вище 170 градусів. Так вони не розтріскаються і будуть ніжними.
4. Для начинки ж вибирайте його з однорідної кремоподібної консистенції. Якщо у вас він великий зернистий, то пробийте його блендером.
5. Перед відправкою ласощі в духовку, поставте під деко ємність з водою. Так ваша здоба гарантовано залишиться м’якою і буде без розломів.
6. Перед публікацією страви на деко, змастіть його маслом за допомогою кулінарної кисті. Так на аркуші не буде надлишок масла, яке вироби можуть в себе увібрати.
7. Рекомендую залізний лист присипати манкою або борошном, щоб випічка не прилипала до посуді. Але цього не варто робити, якщо ви будете використовувати силіконові форми і килимки.
8. Не обов’язково відразу виймати страву з духовки. Відкрийте дверцята печі і вимкніть її. Нехай десерт «відпочине» в духовій шафі 15 хвилин.
Я люблю готувати з вогником! Радіти кулінарним результатами і захоплювати ними інших. Думаю, ви теж. І щоб застілля було смачніше і більше зближувало, обов’язково балуйте рідних смакотою і ласощами. Так. Сирної здобою теж.
Нехай вони навіть стануть вашою традицією. Наприклад, по суботах. Тому налаштовуйтесь на смачний вихідний, запам’ятовуйте рецептики і поради. А потім нагородіть сім’ю і друзів випічкою з легкої, м’якою і ніжною начинкою. «Я чудовий кулінар!» — саме це ви собі скажете. Улюблені вас в цьому тільки підтримають!
Приємного всім апетиту і гарного настрою!
