Як правильно готувати чай з лимоном
Простий рецепт. Використовуйте чорний або зелений чай розсипом. Щоб аромат лимона не притупила запах самого чаю, заварюйте його в правильній послідовності:
• Потрібно налити в чайник води і дочекатися, поки вона закипить;
• Перш ніж засипати чай в заварювальний чайник, його слід обполоснути окропом, щоб прогріти;
• Коли будете відміряти кількість чаю на чайник, покладіть його більше. З-за лимонної кислоти чай світлішає і втрачає терпкість.
• Окропом заливати чай не можна, тому дайте воді охолонути. Нехай температура опуститься до 95 градусів Цельсія.
• Заповніть чайник водою на третину, а через 2 хвилини залийте майже до країв.
• Закрийте чайник кришкою і нехай чай настоюється. Через 6 хвилин він буде готовий.
Лимон додають в останній момент, коли розлитий чай по чашках, і тоді ж насипають цукор. Потрібно нарізати тонкими часточками лимон. На чашку чаю кладуть одну часточку або половинку.
Можна налити в чай лимонного соку, а м’якоть не класти. Але деякі люблять з’їдати лимонні часточки, навіть з скоринкою, і з ними чай виглядає красивіше, тобто виграє сервірування. Цей натюрморт.
Взагалі, заварюють просто звичайний чай і потім додають лимон, тобто, якщо хтось бажає пити чай без лимона, то йому можна не класти.
В російських традиціях заварювати дуже міцний чай, який називають «заваркою», і потім розбавляти його гарячою водою. Так можна «регулювати» насиченість чаю.
Якщо ви любите солодкий чай, але відчуваєте, що цукор сильно спотворює його смак, тоді підсолодіть чай медом.
Краще не додавати у зелений чай з лимоном ні меду, ні цукру, а покласти при заварюванні пелюстки жасмину або листя білої хризантеми.
Лист свіжої м’яти або дрібка сушеної теж відмінно підходить до цього напою. Її заварюють разом з чаєм.
Щоб приготувати імбирний чай з лимоном, треба заварювати чай в термосі, поклавши туди імбир, нарізану соломкою або шматочками. Наполягають такий чай 40 хвилин, ну а лимон кладуть, як зазвичай, в чашку, коли напій починає остигати.
Ви бажаєте максимально посилити в чаї аромат і присмак лимона? Заварюйте чай окропом, попередньо змішавши з лимонною цедрою.
З’ясуйте, яка вода тече з-під крана. Буває, що вона не годиться для чаю. Беріть магазинну воду або фільтруйте водопровідну.
