Рецепт легкого цибульного супу з капустою і томатною заправкою з селерою
Хоча всі пісні супи, все ж не завадить трохи заправку зробити більш ситної, зберігши при цьому низьку калорійність. А допоможе у цьому такий обманний хід, як легке обсмажування селери з помідорами на соняшниковій олії.
Нам знадобиться:
- Вода – 2-2,5 л.
- Цибуля, капуста білокачанна – 500 гр.
- Корінь селери – 100 гр.
- Болгарський перець, помідор – 2 шт. по
- Лавровий Лист – 1-2 шт.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Улюблені спеції, сіль – за смаком.
Приготування:
1. Нашаткувати соломкою цибулю з капустою і болгарським перцем. Спочатку поставити варитися смужки білокачанної красуні, а через 15 хвилин, всипати перцеву і цибульну нарізку. Томити до напівм’якого стану овочів.
2. Корінь селери і помідори подрібнити на крупній тертці. У розігріте масло відправити спочатку селера, а через пару хвилин додати помідори разом з соком, що виділився і загасити цю суміш хоча б 5 хвилин.
3. Потім «заправку» перекласти в бульйон, туди ж закинути лаврушки і сіль зі спеціями. Розмішати і варити все разом до готовності (≈5-8 хвилин).
