Як приготувати тертий цибулевий суп з капустою, помідорами і буряком
Якщо ви любите борщ, то така його вегетаріанська варіація може вам сподобатися на період суворої дієти. Адже найкраще цибулька розбавляти звичними нам овочами.
Нехай без м’яса і картоплі, але знайома комбінація буде звичніше оці, а значить і організм сприйме цю їжу без опору.
Нам знадобиться:
- Вода – 2,5-3 л.
- Цибуля червоний – 350 гр.
- Капуста – 250 гр.
- Томат – 5 шт.
- Морква, буряк, болгарський перець – по 1 шт.
- Сік лимонний – 1 ч. л.
- Сіль, мелений перець, часник – за смаком.
Приготування:
1. Нашаткувати капусту і відправити її в каструлю з водою. Відразу ж поставити варитися, а поки можна зайнятися іншими овочами.
2. Цибуля нарізати чверть кільцями і висипати до вариться капусті через 10 хвилин після закипання.
3. Перчик покришити невеликими брусочками, а буряк з великою морквою пропустити через тертку. Відправити нарізки в суп. Посолити на свій смак. Періодично перемішуючи, варити до напів-готовності овочів, щоб вони були мягковатыми, але не переставали злегка похрустывать.
4. Влити сік лимона і через хвилину можна вимкнути плиту. Настояти страву під кришкою чверть години і можна їсти, приправивши подрібненим часником і меленим перцем.
