Десерт Ітон мес — класичний варіант з полуницею
Нам знадобиться (на 2 порції):
- полуниця-300 гр
- вершки 33% — 200 гр
- безе — 100 гр
- цукрова пудра — 1 ст. ложка
Приготування:
1. Половину полуниці потовкти, або подрібнити міксером.
2. Залишилася полуницю розрізати на половинки, або, якщо ягода крупна на четвертинки. Посипати їх цукровою пудрою. За бажанням, додають 1-2 ст. ложки солодкого лікеру або коньяку.
3. Дістати вершки і збити до піків. Починаємо збивати на невеликій швидкості. Через 1,5-2 хвилини швидкість збільшуємо.
4. Безе поламати на невеликі шматочки.
5. Збиті вершки змішати з полуницею і безе.
6. Викласти в креманки шарами. Шар безе з вершками, шар з полуничним соусом.
Якщо немає часу або бажання збивати вершки, то можна купити готові збиті вершки. Але, звичайно ж, приготовані своїми руками, вершки чомусь завжди смачніше.
