Як зберігати горох
Горох найбільше корисний для здоров’я, якщо його їсти відразу ж після збору. Але є кілька правил, які допоможуть зберегти корисні властивості гороху тривалий час.
Якщо свіжозібраний горох не вживається в їжу відразу ж, то його варто прибрати в холодильник. При температурі 2-4 градуси він буде зберігатися до 3 днів. Потім він почне втрачати вітаміни і мікроелементи і псуватися.
Хороший спосіб зберегти зелений горох з користю для організму – це консервація. В такому вигляді його можна зберігати близько 2 років в темному прохолодному місці.
Найкращий варіант тривалого зберігання свіжого гороху – це його швидка заморозка. Так він збереже всю свою користь. Важливим моментом є те, що потім не потрібна попередня розморожування. При приготуванні, заморожений горошок одразу додається в приготоване блюдо.
Сухий горох варто зберігати в щільно закритій скляній банці. Якщо додати на дно дрібку солі, то це не дасть злаку засыреть і запобіжить появу жучків.
