Смакові якості і користь нуту
Жителям далекого сходу турецький біб полюбився вже давно. В Ізраїлі з нього роблять знамениту пасту хумус. Смак цього гороху і правда неймовірний і чимось нагадує горіх. І якщо людина не страждає метеоризмом або порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту, а також не хворий на виразку сечового міхура, тоді горох нут має повне право займати гідне місце в його раціоні.
Нут несе велику користь для організму:
• Заряджає його енергією;
• Є щедрим джерелом білка;
• Підвищує рівень гемоглобіну при анемії;
• Контролює цукор в крові;
• Позбавляє від холестерину;
• Зміцнює серце і нервову систему.
Секрети вибору нуту і його зберігання
При виборі гороху, нуту потрібно дивитися на цілісність зерен. Найчастіше зустрічається світло-жовтий нут. Але є ще сорти з чорним забарвленням, зеленою, червоною та коричневою. Кожна горошина повинна бути сухою і гладкою.
Зберігати турецький горох так, щоб він зберіг свої корисні властивості для організму, просто. Для цього його поміщають у вакуумну скляну банку і ставлять у темне місце.
