Як зварити дієтичний бульйон з курки або індички
Дієтичний бульйон вариться з м’яса курки або індички. Такий бульйон корисний для хворих людей або людей, які знаходяться на дієті.
Варити такий бульйон потрібно особливим чином. З птиці слід обов’язково зняти шкірку, прибрати весь підшкірний жир, залити холодною водою, довести на сильному вогні до кипіння. Потім вийняти птицю з каструлі, воду злити. Каструлю вимити, висушити, покласти в неї птицю, залити свіжою водою і варити вже звичайним способом. З першої водою практично повністю видаляються залишки жиру разом із які у ньому холестерином, при цьому повністю зберігається корисний білок.
Приємного апетиту!
