Імбирне печиво — простий і смачний рецепт на кефірі
Не тільки у свята, але і в звичайний день імбирна випічка стане чудовим ласощами до чаю або кавового напою. Пахуча спеціями пісочна випічка порадує своєю розсипчастою ніжністю.
Молодші члени родини будуть постійно тягати його зі столу, ну а дорослі холодним ввечері можуть його застосувати в якості закуски до гарячого глінтвейну.
Нам знадобиться:
- Борошно – 500 гр.
- 72% вершкове масло – 180 гр.
- Коричневий цукор – 80 гр.
- Яйце – 1 шт.+1 шт. для змащування
- 3,5% кефір – 2 ст. л.
- Імбир, кориця – по 1 ч. л.
- Ванілін – 0,5 ч. л.
- Морська сіль – 1 щіпка.
Приготування:
1. Просіяти борошно і з’єднати її зі спеціями, ваніліном і сіллю. Додати розтоплене масло, порубавши її на шматочки, і перетерти з борошном в однорідну розсипчасту масу.
2. В окрему чашу розбити свіже яйце, туди ж додати кефір і всипати цукор. Гарненько збити, щоб цукрові кристали розчинилися. Потім цю рідку масу влити в маслянисту борошняну суміш і замісити тісто.
Морську сіль краще взяти дрібну або попередньо її перемолоти.
3. Розділити вийшов кульку на дві частини й відправити їх в холодильник хвилин на 15, щоб тісто захолола і сильно не прилипало під час розкочування. Потім вийняти одну частину розкачати між двома листами пергаменту, трохи припудренных борошном.
Можна викачувати одразу просто качалкою, але тоді обов’язково і робочу поверхню, і сам інструмент посипте борошном.
4. Зняти верхній шар пергаменту і відразу ж формочками для різання печива сформувати фігурні заготовки.
5. Прибрати непотрібні обрізки, змастити яєчної бовтанку (збити виделкою 1 яйце) і за бажанням приправити корицею. З другим шматком тіста повторити аналогічну послідовність дій.
6. У розігріту до 180 градусів духовку відправити на півгодини прямо на нижньому пергаменті, а потім вийняти і остудити.
Якщо є бажання, то можна прикрасити цукровою глазур’ю або посипати зверху цукровою пудрою. А при бажанні можна також прикрасити вкусняшки і глазур’ю.
