Імбирне печиво з корицею і кардамоном як в ІКЕА
У великих містах вже давно росіян радують величезні центри ІКЕА. Але крім меблів і корисних дрібниць для дому, дачі та затишку, там обов’язково є місце, де ви можете придбати справжні шведські продукти.
Імбирне печиво звідти здається просто шалено смачним. Воно хрустке, ніжне і одночасно тане на язиці.
Але навіщо за маленьку коробочку віддавати великі гроші, коли ви й самі можете приготувати нітрохи не гірше?
Нам знадобиться:
- Борошно – 200 гр.
- Цукровий пісок – 110 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Мед – 3 ч. л.
- Мелений імбир – 2 ч. л.
- Сода харчова – 1,5 ч. л.
- Мелений кардамон, мелена кориця – по 1 ч. л.
- Мелена гвоздика – ½ ч. л.
- Яйце – 1 шт.
Приготування:
1. У глибоку чашку просіяти всі спеції і борошно. Додати соду і добре все перемішати.
2. За допомогою міксера з’єднати в кремову консистенцію цукор з маслом, медом і яйцем.
Мед повинен бути рідким, а масло бажано залишити полежати хоча б півгодини на кухонному столі, щоб зігрілось і стало м’яким.
3. Всипати в густу маслянисту підготовлену суміш борошно зі спеціями і вимісити тісто. Розділити його відразу на кілька колобків, щоб потім було зручніше брати поштучно і швидко з ними працювати.
4. Прибрати в пакеті в холодильник на кілька годин – можна навіть на всю ніч.
5. Посипати тонким шаром борошно на робочу поверхню столу і на качалку. Розкачати корж близько 4-х міліметрів і з неї вирізати фігурні заготовки.
6. Обережно перенести їх за допомогою широкого леза ножа на деко. Його можна вистелити пергаментом або силіконової підкладкою, а можна їх і не використовувати – в тісто досить масла, щоб випічка не прилипла до розігрівається поверхні.
7. Витримати в духовці при 180 градусах хвилин 5-7.
Потім дати охолонути, а далі вже прикрасити цукровою глазур’ю і дати їй підсохнути, щоб не змазалася.
