Класичні рецепти іспанського омлету
Тортилья — це омлет з картоплею і цибулею. Готується він досить довго, так як інгредієнти необхідно гасити, а не смажити.
З зеленню
Так готується класичний картопляна тортилья по-іспанськи. Зелень ви можете взяти будь-яку, ми візьмемо петрушку.
Вам знадобляться:
- картопля — 1 штука;
- яйця — 3 штуки;
- оливкова олія — 3 столові ложки;
- цибуля — 1 головка;
- петрушка, сіль, зелений лук.
Приготування
- Картопля наріжте тонкими скибочками і тушкуйте до готовності на олії.
- Наріжте цибулю кільцями і додайте в сковороду, коли картопля буде майже готовий. Цибулю — не повинен засмажитися.
- Збийте яйця.
- Зніміть Сковороду з вогню і трохи остудіть, залийте яйцями і залиште на деякий час.
- Цибулю і петрушку подрібніть.
- Поставте на маленький вогонь сковороду і як слід смажте омлет. Його треба кілька разів перевернути, а потім посипати зеленню.
Картоплю можна не гасити, а просто відварити, а потім нарізати скибочками і злегка обсмажити на сковороді.
