З червоною цибулею
Червоний цибулю надає страві пікантний, трохи солодкуватий смак.
Вам знадобляться:
- яйця — 3 штуки;
- цибуля — 1 головка;
- молоко — чверть склянки;
- картопля — 2 штуки;
- оливкова олія, сіль, перець.
Приготування
- Картопля наріжте тонкими кружечками, потушкуйте в маслі.
- Червоний цибулю наріжте кубиками і додайте в сковороду.
- Тушкуйте овочі до тих пір, поки вони не будуть готові.
- Яйця збийте з молоком, додайте перець і сіль.
- Вилийте суміш в сковороду. Готуйте на маленькому вогні 10 хвилин.
- Можна довести омлет до готовності в духовці — 5-7 хвилин достатньо для гарної скоринки.
Складні рецепти
Класичний рецепт можна ускладнити і додати інші інгредієнти — ковбасу, гриби, томат, бекон, горошок, сосиски, солодкий перець або сир.
З грибами
Іспанський омлет з картоплею і грибами — не зовсім класичний іспанський омлет, але зате дуже смачний.
Вам знадобляться:
- печериці — 6 штук;
- яйця — 3 штуки;
- помідори — 2 штуки;
- цибуля — 1 головка;
- сир — 30 г;
- бекон — 20 г;
- олія оливкова — 1 столова ложка;
- картопля — 1 штука;
- масло вершкове — 1 столова ложка;
- зелень, перець і сіль.
Приготування
- Відваріть картоплю і наріжте кубиками.
- Томат наріжте часточками, гриби — пластинами.
- Зелень подрібніть.
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте.
- Бекон подрібніть і додайте до цибулі. Смажте ще 2 хвилини.
- Додайте картоплю і гриби, залиште на 3 хвилини.
- Викладіть помідори і зелень. Смажте 1 хвилину.
- Яйця збийте, додайте сіль і перець. Вилийте їх в сковороду і залиште на 3 хвилини.
- Сир натріть і посипте омлет.
- Поставте сковороду в духовку ще на 4 хвилини.
