Середземноморський салат
Інгредієнти:
- 250гр сир моцарела
- Помідори 400гр
- Гіркий перець 1\2 стручка
- Петрушка 1\2 пучка або 1 ст. л
- Розмарин і м’ята по 1 ч. л.
- Каперси 1 ст. л
- Лимон 1 шт
- Бальзамічний оцет
- Сіль, перець
Вимити помідори, нарізати їх шматочками будь-якого зручного розміру. Подрібнити зелень і перець, додати олію, бальзамічний оцет, часник, трохи солі і перцю. Дати овочам настоятися.
Сир порізати крупно і відправити до помідорів. Каперси промити і висушити, полити лимонним соком і відправити в загальну миску. Прекрасний незвичайний овочевий салат готовий.
Томатний суп з каперсами
Інгредієнти:
- М’ясо або кістки 500гр
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Каперси 300гр
- Томатне пюре 80гр
- Сметана 100гр
- Лимон 1\3
- Картопля 2 шт
- Сіль
Зварити бульйон з 1,5 літрів води. Цибулю дрібно порізати і запассеровать. У готовий бульйон відправити томатну пасту і цибулю, потім порізану кубиками картоплю.
Коли все буде готово, відправити в каструлю каперси і поварити ще хвилин 5. Подавати з порізаним лимоном, сметаною і дрібно нарубаним зеленою цибулею.
