Пастуший пиріг рецепт від шеф кухаря Гордона Рамзі
Нам знадобиться:
- фарш баранячий або яловичий — 600-700 гр
- картопля — 1 кг
- цибуля — 1-2 шт
- морква — 1 шт
- рослинне масло — 2 ст. ложки
- томатна паста — 2 ст. ложки
- бульйон — 2/3 склянки
- твердий сир — 100 гр
- молоко — 60 мл
- спеції — розмарин, чебрець
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Цей рецепт картопляної запіканки від знаменитого британського шеф-кухаря Гордона Рамзі. Його фірмовий ресторан знаходиться в Лондоні. І там можна поїсти його знаменитий пастуший пиріг, про який можна сказати — простий і неймовірно смачний!
1. Відварити картоплю. Готову картоплю потовкти, додати вершкове масло і молоко — зробити пюре.
2. А поки вариться картопля, займемося начинкою. Цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити на олії на невеликому вогні до стану, поки він не стане м’яким і не почне злегка рум’янитися.
3. Морква нарізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці і обсмажити разом з цибулею.
4. Додати фарш. Згасити всі разом 7 хвилин. Потім додати томатну пасту і бульйон. Обсмажити все разом 10 хвилин. За цей час бульйон трохи випарується.
5. Тим часом, у нас вже приготувався картоплю. Нам треба злити з неї воду, додати вершкове масло і трохи молока. Розмішати.
6. Викласти у форму фарш, потім картопляне пюре. За допомогою вилки намалювати на поверхні візерунки. Посипати натертим на терці сиром.
7. Випікати в розігрітій духовці 20 хвилин
А ось ще один чудовий рецепт пастушьего пирога від Гордона Рамзі, але вже в іншому варіанті. Рецепт шикарний! Я готувала по ньому, і всі, хто їв були від нього в повному захваті.
