Картопля: у чому шкода для здоров’я?
Батьківщина картоплі – Південна Америка. Мешканці цих земель з найдавніших часів знали сотні страв з картоплі. У 16 столітті іспанські конкістадори вирішили нагодувати цим смачним і корисним продуктом Старий світ. Експеримент не вдався: європейці, а пізніше і росіяни, навідріз відмовлялися вирощувати картоплю. Просування картоплі на наших землях стало великою проблемою. Як не дивно, народу спочатку більше полюбилися ягоди картоплі. Але пізніше виявилось, що вони небезпечні для життя.
Зелена цятка на картоплі дуже небезпечно!
Насправді не тільки ягоди, але і бульби містять в складі дуже токсичний для людини алкалоїд соланін. Отрута для людини і багатьох комах, соланін в рості і розвитку самого рослини відіграє провідну роль. Без соланіну картопля не мав би такого полюбився багатьом смаку, і став би схильний до активного знищення комахами і грибками.
Шкоди картоплі з-за соланіну для людини умовний. Щоб відчути серйозне отруєння, потрібно з’їсти кілька кілограмів картоплі з великою кількістю соланіну за раз. Шкоди картоплі зазвичай проявляється його кольором – повний соланіну картопля набуває зелений колір.
Деякі господині вважають, що, зрізавши позеленілі частини картоплі шкоди залишилася картоплина не принесе. Це серйозна помилка – від ледь зеленої частини картоплі отрута швидко розповсюджується по всьому бульбі, їсти таку картоплю не можна!
Гнилу картоплю шкідливий смертельно!
Псування картоплі – будь то хімічні або біологічні токсини, це все одно в тій чи іншій мірі отруює організм. В процесі гниття картоплі виробляються шкідливі ядушні гази – тиолы. Якщо понюхати один такий клубень, нічого страшного, а от якщо навесні опинитися в погребі з підгнившим картоплею, то шкода може бути смертельним.
Ураження можуть викликати як комахи, так і пошкодження від лопати, ударів і хвороб. Останніх налічується більше сотні, і жодне з них безпосередньо не шкодить людині, якщо тільки не викликає гниль.
Шкоди картоплі після хімічної обробки
Картопля, надмірно оброблений пестицидами для захисту від бур’янів і шкідників, представляє безперечну небезпеку. Самий використовуваний пестицид – глифосад – провокує рак молочної залози, ходжкинской лімфоми, та інших пухлин. Також він є деструктором ендокринної та статевої систем.
