Картопля: у чому користь для організму?
Картопля — це незамінне джерело крохмалю, який благотворно впливає на травлення. Періодичне вживання відварного і тушкованої картоплі позитивно відображається на стані здоров’я людського організму. У середньому бульбі картоплі розміром із середнє яблуко міститься приблизно 700 мг калію. Це велика частина рекомендованої добової норми.
Калій живить м’язову тканину, причому не тільки скелетну мускулатуру, але і серцевий м’яз, тому людям з хворобами серцево-судинної системи часто радять їсти більше картоплі. Також з-за великої кількості калію картопля корисний в якості сечогінного засобу. Дуже корисно в застіллях, адже якщо на закуску буде відварну картоплю, то на ранок наступного дня не буде набряків. Але сечогінний ефект зникає, якщо картоплю посолити.
За вмістом вітаміну С картопля майже не поступається апельсинів (11 мг на 100 г продукту), а всього 300 грам вареної картоплі в день забезпечить організм денною нормою калію і вуглеводів.
Картопля багата вітамінами групи B:
• В6 піридоксин стимулює обмін речовин;
• В1 тіамін захищає мембрани клітин від токсичного впливу;
• В2 рибофлавін необхідний для здорової шкіри і зростання волосся.
Всі вітаміни групи виконують функцію антидепресантів. Так що, в якійсь мірі, картопля рятує від стресів і заспокоює.
Фосфор, бром, кобальт, цинк, марганець, і деякі інші корисні для людського організму речовини містяться в картоплі. Крім того, клітковина в картоплі нейтральна, не агресивна, не подразнює шлунок і кишечник, тому використовується лікарями дієти при захворюваннях ШКТ.
Ще один важливий інгредієнт у складі картоплі – хлорогенова кислота-потужний антиоксидант. Вона міститься в шкірці, і тому радять їсти картоплю в запеченому вигляді прямо з шкіркою, або відвареної в мундирі. Але це не стосується старої картоплі, користь буде тільки від молодих екземплярів.
Картопля приносить користь тим, хто вживає його у відвареному вигляді не частіше одного разу на день, без додавання жирів.
Народна медицина за допомогою картоплі лікує:
• захворювання верхніх дихальних шляхів – над парою відвареної картоплі дихають десять хвилин;
• затяжний кашель – яблуко виварюють разом з картоплиною і цибулиною у літрі води, поки не залишиться половина, процідити і пити тричі на день по кілька ложок;
• болі в ШКТ, печію – натщесерце за півгодини до сніданку і перед сном пити свіжоприготований картопляний сік з бульб по 0,25 склянки;
• онкологічні захворювання – 1 столову ложку сушених квітів картоплі заливають 0,5 літра окропу і тримати на водяній бані три години, проціджений настій п’ють тричі на день за півгодини до їжі по півсклянки;
• гастрит з підвищеною кислотністю і виразку – 0,75 склянки свіжоприготованого соку випивати натщесерце, після чого півгодини полежати, і ще через півгодини можна снідати;
• гіпертонію – щодня їсти по картоплині, приготовленої в мундирі;
• геморой – перед сном зробити «свічку» з сирої картоплини за допомогою ножа і акуратно ввести її тупим кінцем в анальний отвір, лягти спати. Вранці свічка вийде сама в процесі дефекації.
