Користь, шкоду готового блюда і його калорійність
Логічне запитання. У чому користь бульби, про яку всі говорять? І чи є в ній шкоду? Зараз ми про все це і дізнаємося.
Почнемо з користі. Адже її дуже багато в невигадливо овоче та ось вона:
1. Зазначимо, що бульба багата антиоксидантами, які допомагають нам довше залишатися молодими і захищають наші судини від холестерину.
Овоч насичений корисними елементами і вітамінами, яких потребує наш організм: кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен і цинк. Зазначу, що половина добової норми міді і марганцю знаходяться всього лише в 100 гр. бульб. І 1/3 частини заліза від всієї денної норми.
2. Концентрат корисностей заховані саме в молодій шкірці плодів, тому їх найкраще варити «в одязі».
3. Картопелька добре зарекомендувала себе і в медицині:
- бульби покращують роботу сечогінної системи;
- бульба в мундирі полегшує стан при бронхітах – варто лише докласти прогріту коржик з неї до бронхів на деякий час;
- і багато хто з нас дихали над бульбами, щоб полегшити свій стан при ринітах і застудах;
- картопляна вода дуже корисна для кімнатних рослин – рідина теж насичує їх поживними речовинами.
4. Овоч надає сприятливий вплив при гастриті і виразці. Він ніжно огортає своєю м’якоттю стінки шлунка і кишечника і знижує рівень кислотності ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
На 100 гр. одягненою бульби без олії припадає всього лише 80 ккал. Вона підходить для дієтичного меню. Однак, якщо ви хочете скинути вагу, їжте бульби тільки 2-3 рази на тиждень. Це пов’язано з високим вмістом крохмалю в них.
Здавалося б, що може бути шкідливого в такий смачний і ситний страву? Однак тут є кілька моментів і протипоказань.
1. При неправильному і довгому зберіганні в шкірці старих і позеленілих овочів може накопичитися дуже велика кількість соланіну. Він може викликати погіршення самопочуття і навіть отруїти організм. Таку бульбу можна вживати в їжу, але тільки в очищеному вигляді.
2. А ось бульби з паростками відразу відправляйте в мусорку, готувати з них улюблені страви вже не можна.
3. Вибирайте сорти овоча з низьким вмістом крохмалю. Це вбереже вас від порушення обміну речовин.
4. Обов’язково уплетайте бульбу з м’ясом чи іншими смаколиками, в яких багато білка. Адже в крохмальних овочах дуже мало цієї речовини і його обов’язково потрібно заповнювати.
5. Кому протипоказані бульби?
- людям, страждаючим цукровим діабетом;
При зазначених захворюваннях, обов’язково консультуйтеся з лікарем на можливість вживання продукту.
- овоч знаходиться під забороною для тих, у кого серйозні проблеми із зайвою вагою;
- ні в якому разі він не вживається, якщо є важкі захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, наприклад, при низькій кислотності шлунка.
Запам’ятайте і дотримуйтеся правил вживання овоча. І обов’язково, при відсутності протипоказань, включайте його в свій раціон. І нехай страва приносить вам і вашій родині одну тільки користь, здоров’я та смачне задоволення.
