«Помаранчева» запіканка з морквою
Пюре готується з картоплі і моркви, тому морква повинна бути м’якою. Киньте її в киплячу воду раніше, ніж картопля або наріжте дрібніше.
Вам знадобляться:
- картопля — 1 кг;
- морква — 2 середні;
- цибуля — 1 штука;
- фарш — 400 г;
- гриби — 300 г;
- яйце — 1 штука;
- молоко — півсклянки;
- рослинна олія — 1 столова ложка;
- сіль, спеції — за смаком.
Приготування
- Одну моркву подрібніть на тертці і обсмажте з фаршем до повної готовності. Додайте м’ясну приправу і сіль. Також можна використовувати натуральні трави для м’яса: розмарин, кмин, сушений кріп або базилік і т. п.
- Гриби обсмажте з дрібно нарізаною цибулею. Якщо гриби заморожені, попередньо відваріть їх, а потім обсмажте.
- Картоплю відваріть залишилася з морквою. Овочі подрібніть в пюре. Додайте половину збитого яйця і молоко. Посоліть. Морква надає пюре ніжно помаранчевий колір і солодкуватий смак. Тому картопляна запіканка з м’ясом і грибами виходить незвичайної за зовнішнім виглядом і присмаку.
- Форму або лист промажте рослинним маслом. Викладіть третину картоплі, зверху шар фаршу з морквою, другу частину картоплі, гриби з цибулею і картоплю.
- Картопляну розгладьте поверхню і змажте залишилася частиною яйця.
- Поставте запікати в духовку, розігріту до 160 градусів на 30 хвилин до появи хрусткої скоринки.
Рецепт картопляної запіканки з фаршем і грибами найчастіше використовують до приходу гостей. Але для різноманітності щоденних страв вона також підійде. Готуватися запіканка легко, але досить довго. Велика частина часу йде на обсмажування інгредієнтів і приготування пюре. Якщо пюре вже готове, то це значно скоротить час приготування.
