Коржики на кефірі в духовці, як у дитячому садку
Кефірні коржі нам готували і в дитячому садку. Вони рятували, коли давали молоко з пінкою. Пам’ятаєте? Завдяки десерту, напій швидко выпивался. Випічка була рятівним колом від нелюбимого молочка. А часи змінилися. Зараз це ласощі з задоволенням поглинається в компанії з коров’ячим напоєм.
Якщо у вашому будинку живуть малюки, які не шанують молочко, з таким ласощами вони від напою точно не відмовляться. Давайте в цьому переконаємося.
Компоненти:
- 125 мл свіжого кефіру;
- 110 гр. цукрового піску;
- 250 — 350 гр. пшеничного борошна;
- 25 гр. вершкового масла;
- 1 невелике яйце;
- щіпка солі;
- 3 гр. чайної соди.
Для змащування і посипання:
- 1 яєчний жовток;
- цукровий пісок-на-віч.
Кроки по приготуванню:
1. Викладіть вершкове масло в сотейник. Розтопіть його на невеликому вогні. Потім зніміть посуд з вогню і дайте рідкого маслу трішки охолонути.
2. Всипте в сотейник цукор і активно все перемішайте. Потім розбийте в масу одне яйце. Підготуйте блендер з насадкою віночка. Занурте його в суміш і перетріть її до однорідної маси.
3. Відкрийте упаковку з кефіром і влийте необхідну кількість у суміш. Знову збийте її міксером.
4. В окремий посуд просійте борошно. Візьміть тільки половину від усього її кількості. Додайте соду і сіль. Все перемішайте.
5. Зробіть в борошняної маси ямку і влийте в неї рідку суміш. Ретельно перетріть компоненти.
6. Частинами додаючи в тісто борошно, замісити ніжне і трохи липке тісто. Складіть ком у прозорий пакет і приберіть на півгодини в холодильник.
7. Пройде час, на посипаний борошном стіл викладіть тісто з пакета. Розкачайте з нього прямокутник товщиною не менше 1 див. За допомогою форми виріжте з нього майбутнє солодке.
8. Увімкніть піч на 150-180 градусів і застеліть жароміцний лист пекарської папером.
9. Підготуємо яйце для змащування солодкого страви. Розбийте його, відокремивши жовток від білка. Нам знадобиться саме жовток.
10. Розподіліть по посуді всі заготовки. Візьміть кулінарну пензлик. Змастіть нею, вмочивши в жовток, поверхню наїдки. А зверху кожне виріб посипте цукровим піском.
11. Відправляємо десерт в піч на 15-20 хвилин. Як тільки вони підрум’яняться, акуратно вийміть ласощі з духової шафи. Дайте йому охолонути і подавайте до столу
Кефірний страва просякнуте вершковим запахом і ситним, солоденьким, немов мед, тестом. Воно незабутнє, оригінально і неповторно в своєму роді. Печіть його знову і знову. Нехай це м’яке ласощі назавжди залишиться одним з путівників у ваше дитинство.
