Прості поради по приготуванню смачних коржиків в домашніх умовах
Хочете зробити дитячу солодкість більш розсипчастою, цукрових і тане в роті? Візьміть на озброєння декілька порад.
1. Що змусить випічку довше залишатися м’якою, як пух, і не черствіти? Є тут одна хитрість. Замініть частину вершкового масла або маргарину, соняшниковою дуже якісним маслом без запаху.
2. Фантазуйте. Внесіть в тісто для десерту цедру лимонів і апельсинів. А ще розбавте страва меленою корицею або імбиром.
3. Перед тим, як готувати з тіста, його можна заховати на 30 хвилин у холодильник. Так маса не буде липнути до формочках або країв чашки при формуванні десерту.
4. Після видавлювання страви від вирубки залишаються надлишки тіста. Робіть з нього форми максимум три рази, так як тісто затягується і ласощі вийде не таким м’яким.
5. Солодке тісто може підгоріти, тому стежте за процесом приготування в печі.
6. Обов’язково залишайте місце між випічкою. Незважаючи на те, що тісто у нього не дуже пишне, проте простір між виробами необхідно для рівномірного розподілу і випікання на деку.
7. Ласощі може бути будь-якого розміру, ширини і діаметра. Особливо зручна випічка невеликих розмірів, якщо вона буде призначена для малюків.
8. Використовуйте для тіста пшеничне борошно вищого ґатунку та з малою кількістю клейковини. Тоді ваше ласощі довше залишиться свіжим і мягеньким.
9. Ще частина традиційної борошна можна замінити на вівсяну або житнє. Смак десерту стане ще більш неповторним і оригінальним.
10. Поекспериментуйте, підмінивши частку цукрового піску в рецепті на бджолиний мед, патоку або інвертний сироп.
11. Ще краще, якщо класти в тісто не пісок, а плавлений цукор, спочатку розчинивши його на сухій і гарячій сковороді.
12. Фантазуйте з присипкою. Перед відправкою страви в піч, припорошите його нарізаним арахісом або насінням соняшнику. Або ж можете присипати солодке цукровою пудрою перед подачею на стіл.
Все минає в цьому житті. І добре, що з минулим є ниточки, що пов’язують нас з ним. Вони в запахах, піснях і в різних ласощів. Не втрачайте цей зв’язок. Нехай вона з кожним разом стає лише міцніше.
А в цьому вам чудово допоможе солодке розсипчасте тісто, перетворене в химерну форму, завжди повертає вас у світле минуле. І, закотивши очі, ви знову відчуваєте себе тим дитиною. До речі, про крихтах…
Якщо у вас є дітки, дайте їм шанс зануритися під смаки вашої глибокої юності. Дозвольте їм перейняти смачность коржів і зберегти його для майбутніх спогадів. Підключайте їх до цікавої кулінарії і швидше зачудите разом радянський десерт. Нехай готування з сім’єю приносить величезне задоволення, яку ви будете згадувати в далекому майбутньому!
Готуйте завжди із задоволенням і нехай ваша їжа буде смачною!
Приємного апетиту!
