Як зробити листи лазаньї в домашніх умовах
Нам знадобиться:
- борошно вищого сорту — 400 гр.
- яйце — 2-3 шт.
- оливкова олія — 3-4 ст. ложки
- вода — 2-3 ст. ложки
- сіль — щіпка
Приготування:
1. Борошно просіяти на стіл, зробити в середині ямку. Вбити в неї яйця, посолити. Додати рослинне масло.
2. Замісити тісто, додати пару ложок води. Тісто має бути еластичним, і не повинно липнути до рук. Тут треба набратися терпіння, місити тісто треба хвилин 15.
3. Коли досягли потрібної консистенції, накрити тісто серветкою і дати йому можливість постояти 40 хвилин.
4. Потім розділити його на 5-6 частин і тонко розкачати кожну частину до потрібної форми.
5. Залишити готові листи на столі на 2-3 години, злегка присипавши їх борошном, щоб вони підсохли.
6. Потім відварити їх у підсоленій воді з додаванням оливкової олії.
7. Дістати, дати стекти воді. Все, можна готувати. Якщо залишилися невикористані аркуші, то їх можна скласти стопкою, прибрати в пакет і покласти в холодильник. Там вони можуть зберігатися до двох місяців.
Якщо Ви зможете знайти борошно з твердих сортів пшениці, то листи лазаньї не можна буде відрізнити від італійських.
І так, ми розглянули як приготувати класичну лазанью «Болоньєзе», тісто для неї і соус бешамель. Тепер ми, що називається, у всеозброєнні, і ніщо не зупинить нас від приготування цього смачного італійського блюда.
Приємного апетиту!
