Класичний рецепт
Як приготувати пишний омлет як у дитячому садку, щоб порадувати дитину? Для такого омлету потрібні яйця, незбиране (не знежирене) молоко і вершкове масло. Страва не потребує додавання соди і дріжджів — весь секрет його пишності полягає в правильному поєднанні інгредієнтів. У складі яєчного омлету як у дитячому садку в 1,5 рази більше молока, ніж у традиційному, тому консистенція страви стає більш легким і пористої.
Вам знадобляться:
- яйця — 6 штук;
- молоко — 1,5 склянки;
- вершкове масло — 30 г;
- сіль.
Приготування
- Розділіть яйця на жовтки і білки. Перші перемішайте з молоком до однорідності. Посоліть.
- В іншій ємності збийте білки до міцної піни. Порційно введіть білкову масу в загальну суміш і перемішайте.
- Змастіть форму тонким шаром вершкового масла, залийте її омлетною сумішшю і поставте в розігріту до 200° духовку.
- Запікайте, не відкриваючи духовки, близько півгодини. Страва готова!
При змащенні форми для запікання омлету вершковим маслом рекомендується дотримувати міру: його надлишки можуть перешкодити страви піднятися. Деякі кулінари обсипають дно і борти форми панірувальними сухарями — так запіканка стає ще смачніше і апетитніше.
Яєчна запіканка не терпить збивання міксером: щоб блюдо вийшло повітряним і пористим, перемішуйте омлетну масу вручну.
