Помідори фаршировані фаршем і грибами, з сиром і запечені в духовці
Нам знадобиться:
- помідори — 11-12 шт (середніх)
- фарш — 200 гр
- гриби — 250 гр
- цибуля — 1 шт
- сир — 100 гр
- сметана -4 ст. ложки
- спеції
- сіль, перець — за смаком
- масло рослинне — 3-4 ст. ложки
- вода — 0,5 склянки
Приготування:
Візьміть стільки помідорів, скільки порцій Ви хочете отримати. Для закуски краще брати не дуже великі плоди, так як на святковому столі завжди багато різних закусок і салатів, і хочеться спробувати їх все. І якщо брати великі плоди, з’ївши тільки один такий, вже можна не спробувати нічого іншого.
Тому краще візьміть середні помідори по числу гостей і зробіть про запас ще кілька штук. Так, у мене очікується гостей 8 чоловік, я роблю 11 помідорів. Зайві готую для тих, хто захоче добавки.
1. Приготуйте фарш. Якщо він у Вас заморожений, то не забудьте дістати його заздалегідь.
Фарш можна використовувати будь-який, і яловичий, і змішаний свинина + яловичина, курячий.
2. Гриби наріжте великими шматочками і відваріть 15-20 хвилин. Потім відкиньте на друшляк, дайте їм охолонути. Гриби можна використовувати будь — зараз я використовую свіжі лісові гриби, але до Новорічного столу буду використовувати заморожені. Підійдуть також і свіжі печериці, гливи. І навіть можна використовувати мариновані гриби — рецептом приготування яких я не так давно ділилася з Вами.
3. Поріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
4. Додати фарш і смажте 10 хвилин, постійно помішуючи. Посолити і поперчити за смаком. Додати щіпку будь-яких спецій для м’яса.
5. Відварені гриби порізати дрібними кубиками і додати до фаршу. Обсмажити 10 хвилин. Можна додати також і вирізані серединки помідорів.
6. Поки готується начинка займемося помідорами. Їх заздалегідь моєму і даємо стекти воді. Зрізаємо «кришечку» з боку плодоніжки і чайною ложкою виймаємо все насіння і перегородки.
7. Наповнюємо помідори з начинкою з м’яса, цибулі і грибів. Викладаємо їх у форму, змащену маслом. Наливаємо половину склянки води і ставимо в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку.
8. Випікаємо 15 хвилин. За цей час натираємо сир на тертці.
9. Дістаємо помідори, викладаємо по чайній ложці сметани або майонезу на кожен з них. І зверху посипаємо сиром. Можна сметану і майонез і не класти, а посипати тільки сиром.
10. Випікаємо ще 15 хвилин.
11. Готові помідори дістаємо і подаємо на стіл гарячими.
Такі помідори можна подавати не тільки як гарячу закуску, але і як самостійне блюдо. І готувати його можна не тільки на свято, але і в будні.
У даному рецепті використовуються гриби, але якщо Ви хочете, то гриби можна і виключити.
Можна приготувати їх і так, як ми готуємо фарширований перець у духовці. Тобто додати у фарш відварений до напівготовності рис.
А можна замість сиру за 15 хвилин до готовності вбити сире яйце.
Як бачите, виходить дуже ефектне блюдо!
